一群90后的大學(xué)生，一個(gè)恩施特色的非遺項(xiàng)目，小鮮肉與柏楊豆干是如何遇上的？大學(xué)生們赴恩施拍攝4天，他們又經(jīng)歷了哪些故事？這部名為《尋跡 柏楊豆干》的微電影，參加湖北省高教學(xué)會(huì)舉行的成果交流評(píng)比，獲得專家們一致好評(píng)。近日，記者來到新聞傳播學(xué)院，采訪了這群大學(xué)生。
　　大學(xué)生組團(tuán)赴利川拍微電影“以前說起利川，就會(huì)想到《龍船調(diào)》，現(xiàn)在再談利川印象，我能說出柏楊豆干、利川燈歌等一大批非遺項(xiàng)目?！蔽㈦娪爸鲃?chuàng)人員、新聞傳播學(xué)院2013級(jí)廣電專業(yè)殷小浪感嘆，這些非遺項(xiàng)目各具特色，值得大家關(guān)注。
　　8月24日，新聞傳播學(xué)院研究生社會(huì)實(shí)踐團(tuán)隊(duì)赴恩施利川拍攝微電影，傳承保護(hù)當(dāng)?shù)胤俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)。記者了解到，該團(tuán)隊(duì)共有六名學(xué)生，他們有的負(fù)責(zé)前期劇本、有的負(fù)責(zé)拍攝和現(xiàn)場(chǎng)調(diào)度、有的負(fù)責(zé)后勤道具。
　　殷小浪告訴記者，團(tuán)隊(duì)六人分成兩隊(duì)，一隊(duì)拍攝柏楊豆干，一隊(duì)拍攝利川燈歌?！芭臄z期間，我們廣泛走訪利川當(dāng)?shù)孛耖g藝人、民俗專家，參觀傳統(tǒng)技藝生產(chǎn)過程，用鏡頭記錄當(dāng)?shù)胤沁z的生存現(xiàn)狀。”
　　他們了解到，利川在春秋戰(zhàn)國時(shí)期為巴國腹地，后又為土司轄地，相對(duì)封閉的地域環(huán)境，使當(dāng)?shù)乇Ａ糁S多奇特的習(xí)俗。據(jù)統(tǒng)計(jì)，該地現(xiàn)有非遺61項(xiàng)，其中國家級(jí)2項(xiàng)、省級(jí)6項(xiàng)?！拔覀儓F(tuán)隊(duì)的盧安琪是利川人，對(duì)當(dāng)?shù)厍闆r十分了解，她是我們最貼心的向?qū)??！?br>　　6小時(shí)跟拍柏楊豆干制作全過程在拍攝之前，團(tuán)隊(duì)做了大量的資料搜集工作。微電影劇本創(chuàng)作者盧安琪說，相較于民間文藝，當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)手工藝的傳承與保護(hù)面臨更多挑戰(zhàn)。“柏楊豆干因產(chǎn)于利川市柏楊壩鎮(zhèn)柏楊村而得名，是當(dāng)?shù)靥赜忻朗常〖?jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，所以我們把拍攝柏楊豆干的制作工藝作為微電影的主要內(nèi)容?！?br>　　盧安琪回憶，柏楊豆干需要手工制作，當(dāng)?shù)氐氖止に嚾藗兞璩?點(diǎn)鐘起床做豆干?！拔覀兞私獾?8歲的羅老太，已經(jīng)做了50多年的豆干，是當(dāng)?shù)毓J(rèn)手藝最為精湛的非遺傳承人。我們就在她家附近租了一間賓館，提前寫好分鏡頭腳本，第二天凌晨4點(diǎn)，拎著攝像機(jī)趕往羅老太家。”
　　“從黃豆的磨漿、濾漿、煮漿、游漿，再到豆花的包扎、壓榨、剝離、烘烤，羅老太駕輕就熟。到了上午9點(diǎn)多，她的孫媳婦將烘烤好的豆干擺放在錐形竹架上售賣，每天25斤黃豆制作成的豆干供不應(yīng)求?！北R安琪說，團(tuán)隊(duì)花了6小時(shí)，完整記錄了柏楊豆干制作過程。
　　據(jù)悉，當(dāng)?shù)匕俣鄳羧思疑a(chǎn)售賣豆干，鮮有青年人參與其中。“手工制作成本太高，無法進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)，這限制了傳統(tǒng)技藝進(jìn)一步發(fā)展。”柏楊豆干項(xiàng)目代表性傳承人、柏楊沈記好吃婆豆干創(chuàng)始人沈金忠感嘆，“這群年輕人用微電影的形式，展現(xiàn)柏楊豆干的制作過程，讓更多的人了解柏楊豆干，是非常有意義的?！?br>　　“我們每一個(gè)人都是非遺傳承人”
　　4天的拍攝中，讓大學(xué)生們印象最深的是利川人民的熱情淳樸?！拔覀兣臄z柏楊豆干時(shí)需要一些群眾演員，當(dāng)?shù)厝撕軜芬馀浜?，還給我們提供場(chǎng)地。”殷小浪說，視頻里有一個(gè)女孩穿著民族服裝站在河邊的場(chǎng)景，為了拍那個(gè)場(chǎng)景，柏楊鎮(zhèn)上的土家族小女孩薛妮椏跟著拍攝團(tuán)隊(duì)走了好幾里山路。
　　記者在殷小浪的宿舍觀看了微電影 《尋跡柏楊豆干》，這群90后大學(xué)生認(rèn)真地用每一個(gè)鏡頭、景別，將恩施柏楊豆干的制作過程詳細(xì)展現(xiàn)。殷小浪說：“希望利用所學(xué)的知識(shí)，讓大眾認(rèn)識(shí)到非遺離我們并不遠(yuǎn)，其實(shí)我們每一個(gè)人都是非遺傳承人?！?br>　　利川市非遺保護(hù)中心工作人員、民俗專家孫繪介紹，政府對(duì)于柏楊豆干，采取生產(chǎn)性保護(hù)。“作為傳統(tǒng)手工藝，豆干生產(chǎn)耗時(shí)耗力利潤(rùn)微薄，但是能夠充分利用農(nóng)村閑置勞動(dòng)力，七八十歲的老人以及讀小學(xué)的娃娃都能參與其中，并從中獲得一定的收入。希望有更多的人了解柏楊豆干，了解非遺，保護(hù)傳統(tǒng)文化。”