土耳其茶
　　1.每個(gè)角落皆有茶
　　土耳其，地處亞洲小亞細(xì)亞和歐洲巴爾干島東南。茶是當(dāng)?shù)厝松畹谋匦杵罚绯科鸫?，未曾刷牙用餐，先得喝杯茶。在全?guó)，無(wú)論是大中城市，或是小城鎮(zhèn)，到處都有茶館，甚至點(diǎn)心店、小吃店也兼賣(mài)茶。別有情趣的是，凡在城市工作的人，只吹一吹口哨，附近茶館的服務(wù)員，隨即手托一個(gè)精致的茶盤(pán)，上放一杯熱茶，給你送上。所以，在城市，不但茶館星羅棋布，而且到處都可以看到有串街走巷，挨門(mén)挨戶(hù)送茶的服務(wù)員。至于車(chē)船碼頭，還有專(zhuān)門(mén)賣(mài)茶的人，口中不斷地喊著“剛煮的茶”來(lái)回賣(mài)茶給過(guò)往客人。在機(jī)關(guān)、公司、廠(chǎng)礦時(shí)，都有專(zhuān)人負(fù)責(zé)煮茶、賣(mài)茶和送茶。在學(xué)校教師辦公室里，還專(zhuān)門(mén)按有一個(gè)電鈴，教師若要喝茶，只要一按電鈴，就會(huì)有傳人提著茶盤(pán)和杯子，將茶送去。就連學(xué)生,在課間也可去學(xué)校專(zhuān)門(mén)開(kāi)設(shè)的茶室里喝茶?？傊枰褲B透到土耳其的每個(gè)角落，各個(gè)階層，成為土耳其一道頗具特色的生活景觀(guān)。
　　2.土耳其人最?lèi)?ài)喝紅茶
　　土耳其人喜歡喝紅茶，喝茶用的是玻璃杯、小匙、小碟。煮茶時(shí)，使用一大一小兩把銅茶壺：先用大茶壺放置木炭火爐子上煮水；再將小茶壺放在大茶壺上，茶的用量大約按1克茶30－50毫升水的比例投放。待大茶壺中的水煮沸后，就將沸水沖入放有茶的小茶壺中，經(jīng)3－5分鐘后，將小茶壺中的濃茶汁按各人對(duì)茶濃淡的需求，將數(shù)量不等的濃茶汁分別傾入各個(gè)小玻璃杯中。爾后，再將大茶壺中的沸水沖入盛有濃茶汁分別傾入各個(gè)小玻璃杯中。爾后，再將大茶壺中的沸水沖入盛有濃茶汁的小茶杯中，至七八分滿(mǎn)后，加上一些白糖，用小匙攪拌幾下，使茶、水、糖混勻后便可飲用。土耳其人煮茶，講究調(diào)制功夫。認(rèn)為只有色澤紅艷透明，香氣撲鼻，滋味甘醇可口的茶，才是恰到好處。因此，土耳其人煮共時(shí)，總要夸煮茶的功夫。在一些旅游勝地的茶室里，還有專(zhuān)門(mén)的煮茶高手，教游客學(xué)著煮茶的。在這里，既能學(xué)到土耳其煮茶技術(shù)，又能?chē)L到土耳其茶的滋味，使飲茶變得更有情趣。
英式飲茶
　　1.鐘敲四下，世上的一切瞬間為茶而停
　　英國(guó)與中國(guó)同為飲茶大國(guó)，各具獨(dú)特的茶文化，代表著東西方不同的飲茶風(fēng)格。然而，歷史上從未種過(guò)一片茶葉的英國(guó)人，卻用中國(guó)的舶來(lái)品創(chuàng)造了自己獨(dú)特華美的品飲方式，以?xún)?nèi)涵豐富、形式優(yōu)雅的“英式下午茶”享譽(yù)天下。如今，無(wú)論英式紅茶、香草茶還是水果茶，世界各地的人們皆對(duì)其興趣盎然?！坝⑹较挛绮琛币殉蔀橛⑹降溲派罘绞降南笳鳌Ｏ挛缢狞c(diǎn)即使你有天大的事也得恭候英國(guó)人喝完了下午茶再說(shuō)，這是雷打不動(dòng)的規(guī)矩。一首英國(guó)民謠就是這樣唱的：“當(dāng)時(shí)鐘敲響四下時(shí)，世上的一切瞬間為茶而停。”
　　英國(guó)人每天“Tea,time”非常多，使外來(lái)者感覺(jué)英國(guó)人三分之一的人生都消耗在飲茶之中了。清早剛一睜眼，即靠在床頭享受一杯“床前茶”；早餐時(shí)再來(lái)一杯“早餐茶”；上午公務(wù)再繁忙，也得停頓20分鐘啜口“工休茶”；下午下班前又到了喝茶吃甜點(diǎn)的法定時(shí)刻；回家后晚餐前再來(lái)一次“High,tea”(下午五六點(diǎn)之間、有肉食冷盤(pán)的正式茶點(diǎn))；就寢前還少不了“告別茶”。真正是以茶開(kāi)始每一天，以茶結(jié)束每一天。英國(guó)人每天一絲不茍地重復(fù)著茶來(lái)茶去的作息規(guī)律并樂(lè)此不疲。此外，英國(guó)還有名目繁多的茶宴(Tea-Party)、花園茶會(huì)(Tea,in,garden)以及周末郊游的野餐茶會(huì)(Picnic-Tea)，真是花樣百出。
　　2.貴族茶風(fēng)
　　1662年嫁給英王查理二世的葡萄牙公主凱瑟琳，人稱(chēng)“飲茶皇后”。當(dāng)年她的陪嫁包括221磅紅茶和精美的中國(guó)茶具，紅茶在當(dāng)時(shí)是十分貴重的禮品。愛(ài)茶的王后自然也精于茶事，再加上出身貴族，獨(dú)特的沖泡方式更顯尊貴和優(yōu)雅。這一下就使得貴族們爭(zhēng)相效仿，喝茶的風(fēng)氣在貴族中傳播開(kāi)來(lái)。此后，瑪麗二世以及安妮女王也極力推行飲茶之風(fēng)。在英國(guó)皇室中經(jīng)常舉辦中國(guó)茶會(huì)，每到此時(shí)宮內(nèi)還特意以中國(guó)情調(diào)布置，用屏風(fēng)、中國(guó)茶具點(diǎn)綴。
　　中國(guó)茶會(huì)的舉行是的熱愛(ài)交際的貴族們有了新的名目，也正因?yàn)榱鱾髦两竦挠?guó)飲茶方式就和中國(guó)相差很大。內(nèi)斂含蓄的中國(guó)人講究清茶的淡雅之風(fēng)，而英國(guó)人要在茶水中加入牛奶和糖，同時(shí)佐以餅干、甜點(diǎn)等，因?yàn)轱嫴枰彩且环N娛樂(lè)。此外英國(guó)人習(xí)慣晚上八九點(diǎn)才進(jìn)晚餐，下午茶正好可以墊補(bǔ)一下肚子。
　　3.中國(guó)茶曾是斗富的法寶
　　中國(guó)茶葉17世紀(jì)傳入英國(guó)，海運(yùn)路途遙遠(yuǎn)，所以運(yùn)費(fèi)昂貴，英政府為保護(hù)本國(guó)經(jīng)濟(jì)，對(duì)中國(guó)茶葉的進(jìn)口收重稅，稅率最高時(shí)竟達(dá)119%。由于中國(guó)茶葉質(zhì)量上乘，因此能享用得起茶葉的只有富貴階層。于是，飲茶就成為一種身份的象征。用中國(guó)茶招待賓客，成為當(dāng)時(shí)上流社會(huì)展現(xiàn)家族財(cái)富和地位的最佳方式。
　　當(dāng)時(shí)的英國(guó)貴族婦女腰間都藏有一把精致的小鑰匙，這可不是開(kāi)門(mén)或者保險(xiǎn)箱的，而是專(zhuān)門(mén)用來(lái)開(kāi)啟的茶葉箱。家中款待客人，泡茶一般女主人親自來(lái)做，據(jù)說(shuō)是怕下人會(huì)順手牽羊偷茶葉。流傳著這樣一則笑話(huà)，一名法國(guó)外交官，被一位公爵夫人邀請(qǐng)喝下午茶，誰(shuí)知他竟然連喝14杯，直到腹脹難忍才請(qǐng)主人不要再添茶了。這倒不是因?yàn)椴栌卸嗝疵牢?，原?lái)，這位法國(guó)人不了解英國(guó)人喝茶的禮數(shù)，每次喝完之后，沒(méi)有將茶匙放進(jìn)杯中表示不要再加茶了，公爵夫人見(jiàn)此狀，只好按照規(guī)矩不停地續(xù)茶，法國(guó)人尊重主人只好一杯接著一杯喝下去，直到腸胃無(wú)法忍受
　　
4.飲茶新風(fēng)
　　現(xiàn)在的，不甘寂寞的英國(guó)人還發(fā)明了“雞尾茶”，把英倫三島盛產(chǎn)的威士忌倒入燒開(kāi)的熱茶里，冬天飲用別有風(fēng)味。許多英國(guó)人甚至連洗澡也不忘沖上一杯躺在浴缸里享用。英國(guó)是世界頭號(hào)茶葉消費(fèi)大國(guó)，每天要喝掉1.35億杯茶，年茶葉消費(fèi)量占世界總產(chǎn)量的四分之一。英國(guó)每年出版一本《全英最佳茶屋指南》，專(zhuān)門(mén)介紹著名且有特色的喝茶場(chǎng)所，其中倫敦里茲飯店的茶室總以昂貴與尊貴名列前茅。該飯店是由與戴安娜王妃同赴黃泉的男友多迪之父經(jīng)營(yíng)的，戴妃生前時(shí)常光顧。來(lái)這里喝下午茶，男士必須打領(lǐng)帶才能入內(nèi)，并一定得事先預(yù)訂座位，最忙時(shí)需提前兩個(gè)星期方能覓得一席。事實(shí)上對(duì)許多人來(lái)說(shuō)，到里茲喝茶，吃難得的法國(guó)點(diǎn)心，被視為一項(xiàng)不同尋常的經(jīng)驗(yàn)。此刻，高尚迷人氣氛襯托下的紅茶，已與華麗的茶具、高貴的廳堂、盛裝的紅男綠女以及訓(xùn)練有素的侍者渾然一體，體現(xiàn)了物質(zhì)與精神并重的享受。
摩洛哥茶飲
　　1.不可一日無(wú)茶的摩洛哥人
　　地處北非的摩洛哥人有一個(gè)獨(dú)特的生活習(xí)慣，即一日三餐不離茶。摩洛哥人一日不吃飯行，但一日不喝茶不行。摩洛哥人愛(ài)喝綠茶，從清晨起來(lái)，就開(kāi)始喝，一般要先喝完茶才開(kāi)始吃早餐。中餐和晚餐也要喝煮好的清茶，飯后有時(shí)還要喝三道茶，而且喝茶的量很大。摩洛哥人飲茶的習(xí)慣至今已有幾個(gè)世紀(jì)的歷史了。一直以來(lái)摩洛哥人的食物以牛羊肉和牛奶為主，喝綠茶，可以幫助消化、消除疲勞，因此喝茶的人越來(lái)越多，逐漸形成為社會(huì)習(xí)俗。
　　2.摩洛哥薄荷茶
　　摩洛哥人在招待親朋好友時(shí)，會(huì)精心制作一杯飄著薄荷香味的清茶。摩洛哥人把這看作是招待來(lái)客的很高的禮節(jié)。在節(jié)日宴會(huì)和社交活動(dòng)時(shí)等正式場(chǎng)合這種薄荷茶還可以可以代酒。制作一杯薄荷甜茶的方法十分講究。需要把綠茶和新鮮的薄荷葉放在特制的鐵壺里煮，直到汁水煮濃，再加入糖，一杯清香四溢的薄荷甜茶就制成了。香氣撲鼻，沁人心肺。薄荷茶在摩洛哥全國(guó)任何地方都可以找到，沙漠中的綠洲還是海邊小鎮(zhèn)，雪山餐館還是城市街角，只要你留心，都可以看見(jiàn)翠綠的身影，聞見(jiàn)迷人的清香。摩洛哥風(fēng)景如畫(huà)，在這樣的背景下，兩杯摩洛哥翠綠的薄荷茶立時(shí)成為視覺(jué)圖案的一部分，感官體驗(yàn)的點(diǎn)睛之筆。