1925年，美國科學(xué)家麥開主持進(jìn)行了一個著名的老鼠實驗。他將一群剛斷奶的幼鼠一分為二，區(qū)別對待：第一組的幼鼠享受“優(yōu)厚待遇”，予以豐盛的美食，讓其盡情享用，飽食終日；第二組的幼鼠受到“歧視待遇”，只提供相當(dāng)于第一組60%的食物，“餓 其 體膚”，只能吃七八分飽。
　　許多人預(yù)測，第一組老鼠的健康狀況與壽命將遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于第二組老鼠。但結(jié)果卻出人意料：第一組享受“優(yōu)厚待遇”的許多老鼠，因為營養(yǎng)過剩，得了“富貴病”，未到“中年”就早早死去了；第二組受到“歧視待遇”的老鼠卻皮毛光亮，皮膚繃緊，行動敏捷，體形勻稱，出奇的健康與長壽。更耐人尋味的是，其免疫功能乃至性功能均比飽食終日的老鼠高出不少。
　　人 們 自 然 會問：老鼠實驗的結(jié)論是否適用于其他生物呢？
　　后 來，英 國科學(xué)家又用猴子做了類似的實驗。讓100只猴子肥吃肥喝，讓另外100只猴子只能吃七八分飽。10年之后，肥吃肥喝的那100只猴子，胖得多，脂肪肝多，高血壓多，冠心病多，死得多；而另外的100只猴子，卻是苗條得多，精神好得多，健康得多。觀察的結(jié)果證明，所有高壽的猴子，都只吃七八分飽。
　　科 學(xué) 永 無 止境，科學(xué)家從不淺嘗輒止。后來，一些科學(xué)家又將實驗的范圍擴(kuò)大到細(xì)菌、蒼蠅、魚等生物，結(jié)果都出現(xiàn)了驚人相似的一幕。
　　人，盡 管 是高級動物，但畢竟是動物，也需要適度饑餓，也不能逃脫凡事“過則錯，過則禍”的規(guī)律?？梢哉f，上述這些實驗都驗證了我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中的一句老話：“若要身體安，三分饑與寒”。