我始終堅(jiān)信，一個(gè)城市的文化，是從飲食來看的。
　　從小到大也去過許多城市，桂林位于桂北，交界湖南，當(dāng)?shù)厝顺缘昧死苯?，喝得了三花酒，明快潑辣；哈市地處北國，靠近俄羅斯，便不自覺的在飲食里帶有異域風(fēng)情，有著文化交融的親和力。
　　相比之下，陽江不過是粵西南一處濱海小城，終日慢慢悠悠的，很喜歡這里的一句方言———“慢慢食”。
　　這樣的“慢慢食”陽江，有著山膚水豢：位于粵西南，依山傍海，東北有天露山，西北有云霧山，漠陽江貫穿而過，南臨南海。俗話說：“靠山吃山，靠海吃海。”
　　依山傍海臨河之地，自是海味山珍河鮮薈萃一席。
　　陽江的“慢慢食”，在于煲。一只瓦罐，匯集了一眾美食。
　　去菜市場(chǎng)買一只老椰，攤主麻利地幫你打開，回到家里，將椰汁倒出，刮下椰肉，加上竹絲雞，鹽也無需多放，就匯入砂鍋中，幾小時(shí)后，湯品清如茗茶，而又帶著回甘，養(yǎng)顏的不行。
　　陽江人生于海邊，海鮮自然也是煲湯的佳選，鬼婆魚個(gè)子小而鮮美，加芥菜的苦味，更是襯托了它的鮮。陽江湯品，以食為療，用各種功效守護(hù)陽江人的健康。若家中有人生病，瓦罐便被賦予了煲藥的作用，裊裊的藥香彌漫整個(gè)房間，溫養(yǎng)著所有人。若是想換一個(gè)主食的形式，那就在煲湯的基礎(chǔ)上加米，耐心等上幾個(gè)小時(shí)，便是色香味俱全的砂鍋粥了，一口一口慢慢食著，暖胃又暖心。不論怎么樣，慢慢食，總是沒錯(cuò)。從早茶吃到夜市，在一天天的日子里，慢慢享受著，慢慢食著。
　　想吃早茶，倒不必早，八九點(diǎn)正好，豉汁鳳爪、糯米雞、蛋撻、榴蓮酥、馬拉糕、蝦餃、香茜海鮮包、奶黃包、皮蛋瘦肉粥、及第粥、咸水餃……可怎么也不能少了豬腸碌———一張粉皮，裹上炒粉豆芽，切成適宜入口的大小，蘸上甜辣醬，一口下去，米香和豆芽的爽脆構(gòu)成了一個(gè)又一個(gè)美好的早晨。慢慢食著，也無人去催。三五好友，七八親人，聊著生意，談著趣聞，若是愿意，早茶一直食到十一二點(diǎn)也是常見。往往一頓早茶下來，生意談成了，朋友交成了，在陽江，如果有一頓早茶解決不了的問題，就兩頓。
　　如果說，早茶是生意人的天下，那么早出晚歸的上班族和學(xué)生則更中意夜市。夜市里的各種小吃，不似早茶精致，卻是接地氣很多，云吞湯粉，粥類燒烤，任君挑選。下班放學(xué)之際，正是夜生活開始之時(shí)。學(xué)生在學(xué)校里拘了一天，晚上來到夜市，大聲聊聊學(xué)校八卦，吐槽一下老師，一路慢慢食完了，便去逛逛街，唱唱K,放下學(xué)校的緊張，也算得上是快快活活，瀟瀟灑灑了。
　　早夜市雖貫穿了陽江人的一天，在廣東的其他地方卻也尋得見。而陽江的海鮮食，絕對(duì)是陽江獨(dú)有的特色了。如果前面的“慢慢食”是一種態(tài)度，海鮮“慢慢食”，卻似幾分不得已而為之。
　　常見的瀨尿蝦、花蟹、石斑、對(duì)蝦、馬鮫魚，鬼婆、花蛤、鮑魚、海膽……瀨尿蝦白灼，捏住蝦頭和蝦尾來回搓幾下，從中間掀開，滿滿的蝦膏，糯糯彈彈的，一口下去，唇齒留香；花蟹也是如此，小的加椒鹽炒一炒，大的清蒸，敲碎蟹鉗，露出滑滑嫩嫩的蟹肉，也有蟹黃。對(duì)陽江人來說，海鮮不是專門待客，而是一種生活。平時(shí)若是愿意，買上小蟹，細(xì)細(xì)選幾只，再請(qǐng)海鮮販子破開，見到有蟹黃，竟隱隱有了賭玉的快感?；丶矣昧暇齐绾?，加上配料炒一炒，配上白粥，一口一口地慢慢食著，或者再加上幾斤花蛤，小蝦，平平淡淡的生活也是有滋有味。
　　食味陽江，不說多了，講究的就是一個(gè)“慢慢食”：在這個(gè)慢慢悠悠的小城里，悠悠走到海邊，赤腳漫步在沙灘上，海風(fēng)撲面而來，海浪拍打在腳邊，看著歡笑的孩子跑過，等霞光漫天。等到走累了，就走進(jìn)沙灘邊的小鎮(zhèn)上，逛一逛夜市，吃一點(diǎn)小吃，找個(gè)小攤坐下，點(diǎn)一盤炒花蛤，瀨尿蝦，細(xì)細(xì)的剝著，慢慢的聊著，直到星星綴滿天空，提著鞋，走向回家的路……或許，這就是這個(gè)小城里，溫吞的熱情。林學(xué)院唐欣雨