信陽(yáng)茶與茶文化
信陽(yáng)茶信陽(yáng)茶主要指信陽(yáng)毛尖,是中國(guó)十大名茶之一,歷史悠久,可上溯到2300年前。唐代茶圣陸羽在《茶經(jīng)》說(shuō):“淮南茶,光州上”,對(duì)信陽(yáng)茶的褒贊后世流傳;宋代文豪蘇軾揮毫贊曰:“淮南茶,信陽(yáng)第一”。民國(guó)初年,因信陽(yáng)茶區(qū)的五大茶社產(chǎn)出品質(zhì)上乘的本山毛尖茶,正式命名為"信陽(yáng)毛尖"。1915年,信陽(yáng)毛尖參展巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì),喜獲金獎(jiǎng),名震海內(nèi)外;1958年,信陽(yáng)毛尖躍居全國(guó)十大名茶之列;1982年、1986年和1990年,信陽(yáng)毛尖連續(xù)三次被商業(yè)部評(píng)為全國(guó)名茶;1990年,信陽(yáng)毛尖榮獲中國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)金質(zhì)獎(jiǎng)。信陽(yáng)毛尖品牌多年位居中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值第3位。2017年,中國(guó)茶葉區(qū)域品牌價(jià)值評(píng)比中,信陽(yáng)毛尖以59.91億元位居品牌價(jià)值排行榜第二名。
信陽(yáng)毛尖具有"細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠"的獨(dú)特風(fēng)格,其顏色鮮潤(rùn)、干凈,不含雜質(zhì),香氣高雅、清新,味道鮮爽、醇香、回甘,從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。信陽(yáng)毛尖的品質(zhì)判斷除了從它的色、香、味、形,還可以從茶的成分判斷,通過(guò)研究茶的成分進(jìn)而分析茶的保健功能。我校就有一個(gè)專(zhuān)業(yè)研究團(tuán)隊(duì)進(jìn)行茶的健康功能研究,研究茶多酚、茶氨酸、茶黃素等活性成分在治療癌癥、代謝性疾病、免疫性疾病這些方面的作用。例如,陳磊博士、曾憲思博士等人正在研究茶多酚等物質(zhì)的抗腫瘤作用,如抗乳腺癌,抗宮頸癌等等。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn),信陽(yáng)毛尖不僅外形美,更富含氨基酸、蛋白質(zhì)、糖類(lèi)等,茶多酚、維生素C、黃體酮等含量也很高,具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、抗病消炎和抑制癌癥等多種功效。信陽(yáng)茶文化節(jié)茶葉節(jié)至今也有26年的歷史了,幾易其名,折射的是發(fā)展理念的變遷。1992年,信陽(yáng)創(chuàng)辦首屆茶葉節(jié),開(kāi)啟茶業(yè)發(fā)展新紀(jì)元,通過(guò)茶葉搭臺(tái),經(jīng)貿(mào)、旅游、文化唱戲,八方客商紛紛涌進(jìn)信陽(yáng);2004年,信陽(yáng)茶葉節(jié)更名為中國(guó)茶都·信陽(yáng)茶文化節(jié),開(kāi)幕式提前到4月28日,以茶文化助推茶經(jīng)濟(jì);2010年,第18屆茶文化節(jié)再次更名為中國(guó)茶都·信陽(yáng)國(guó)際茶文化節(jié),國(guó)際范兒中滿(mǎn)溢新期望;2016年,茶節(jié)名稱(chēng)再次回歸為信陽(yáng)茶文化節(jié),節(jié)儉務(wù)實(shí)深入人心。
2019年4月28日第27屆信陽(yáng)茶文化節(jié)開(kāi)幕。今年的信陽(yáng)茶文化節(jié)以茶為載體,設(shè)置了采茶、斗茶、炒茶、茶博會(huì)、茶選會(huì)……20多項(xiàng)豐富多樣的茶事活動(dòng)、經(jīng)貿(mào)活動(dòng)及系列文化體育活動(dòng),更加突出專(zhuān)業(yè)性、文化性、開(kāi)放性和參與性,呈現(xiàn)了最美的“詩(shī)與遠(yuǎn)方”。
此次信陽(yáng)茶文化節(jié)還舉行了形式多樣的慶?;顒?dòng)和展覽,我校師生也積極參與到各項(xiàng)茶事活動(dòng)。4月20日至5月1日,我校旅游學(xué)院應(yīng)浉河區(qū)文化廣電旅游局邀請(qǐng)選派了十余名優(yōu)秀學(xué)生志愿者參與第27屆茶文化節(jié)期間的政務(wù)接待、導(dǎo)游講解、茶藝展示等志愿服務(wù)工作;4月27日,由信陽(yáng)市委宣傳部、映象網(wǎng)共同舉辦的第27屆信陽(yáng)茶文化節(jié)“青春快閃”活動(dòng)在信陽(yáng)市百花園廣場(chǎng)舉行,我校音樂(lè)與舞蹈學(xué)院師生受邀參與快閃演出;4月28日,我校美術(shù)與設(shè)計(jì)學(xué)院陶藝、漆藝和版畫(huà)等藝術(shù)實(shí)踐課程受信陽(yáng)茶文化節(jié)組委會(huì)邀請(qǐng)參加茶葉節(jié)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)展覽,展出的青白瓷、信陽(yáng)漆藝、木版畫(huà)等作品藝術(shù)特色鮮明,既具傳統(tǒng)意蘊(yùn),又富現(xiàn)代特點(diǎn),引起了觀展群眾的高度贊揚(yáng)。
我校已連續(xù)多次參加信陽(yáng)茶文化節(jié)的各項(xiàng)活動(dòng),以茶文化節(jié)等大型活動(dòng)為“第二課堂”,充分發(fā)揮大學(xué)生的專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì),引導(dǎo)大學(xué)生積極踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀,在參與活動(dòng)中提高實(shí)踐能力、提升綜合素質(zhì)、服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展。
信陽(yáng)茶學(xué)在世界產(chǎn)茶國(guó)中,只有中國(guó)有以茶葉科學(xué)為專(zhuān)業(yè)的高等學(xué)校和中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校。信陽(yáng)作為河南省的主要產(chǎn)茶區(qū),我校和信陽(yáng)農(nóng)林學(xué)院都開(kāi)設(shè)了茶學(xué)專(zhuān)業(yè),致力于信陽(yáng)茶的研究與推廣。
2015年9月我校茶學(xué)專(zhuān)業(yè)招收了第一批學(xué)生,茶學(xué)專(zhuān)業(yè)的開(kāi)設(shè),一方面得益于人才優(yōu)勢(shì),茶學(xué)科研實(shí)驗(yàn)室已形成一支知名專(zhuān)家領(lǐng)銜、教授支撐、青年學(xué)者作為骨干的科研隊(duì)伍,共有科研人員53人,博士學(xué)位占比70%;另一方面有天時(shí)地利的優(yōu)勢(shì),學(xué)校地處信陽(yáng)名茶產(chǎn)區(qū),與浉河區(qū)“五山二潭”、固始九華山以及商城茶山也都有考察合作。
我校茶學(xué)研究成果卓著,有純理論的高端研究,更多的是茶葉應(yīng)用研究,生態(tài)茶園建設(shè)、培育新品種、用先進(jìn)技術(shù)炒制茶等。比如饒本強(qiáng)教授利用藍(lán)藻吸附轉(zhuǎn)化茶園土壤中的重金屬以及農(nóng)藥,以改善茶園生態(tài)環(huán)境;宮安東博士利用土壤微生物,降解土壤里過(guò)量的磷、鉀等;喬春連博士通過(guò)對(duì)梯度施肥的研究,減少對(duì)土壤的施肥量;盧東升博士開(kāi)展茶樹(shù)棲息菌物和病蟲(chóng)害防治研究等。學(xué)校還立足于大別山豐富的茶樹(shù)種質(zhì)資源積極開(kāi)展茶樹(shù)功能基因組學(xué)與種質(zhì)創(chuàng)新方面的研究,挖掘地方特異性種質(zhì)資源,建立茶樹(shù)種質(zhì)資源庫(kù),為新品種選育和理論研究提供材料基礎(chǔ)。這些研究對(duì)信陽(yáng)地區(qū)的茶學(xué)和茶經(jīng)濟(jì)發(fā)展均有重要的指導(dǎo)意義。
茶是信陽(yáng)的一個(gè)標(biāo)簽,我校作為高等院校主動(dòng)助力信陽(yáng)茶經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,開(kāi)展相關(guān)領(lǐng)域的應(yīng)用基礎(chǔ)研究,利用研究成果打造智慧茶園,提升茶產(chǎn)量、茶質(zhì)量,開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品,延長(zhǎng)茶產(chǎn)業(yè)鏈,為信陽(yáng)的茶葉市場(chǎng)培養(yǎng)、輸送人才,推動(dòng)信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)走的更遠(yuǎn)更好。