△同學(xué)們?cè)隗w驗(yàn)包餃子。


　　“同學(xué)，您好，請(qǐng)問(wèn)您要點(diǎn)什么？”這句溫馨的話是我們每天在食堂都能聽(tīng)到的。食堂工作人員的微笑與友善給廣大師生營(yíng)造了一個(gè)和諧的飲食環(huán)境?？墒?，當(dāng)你吃著香噴噴的飯菜時(shí)，你是否了解食堂的工作呢？當(dāng)你在抱怨食堂的種種的時(shí)候，你又可否想到食堂工作人員的辛苦付出呢？
　　為了使師生們更加全面地了解校園里食堂餐飲管理，食堂伙食管理委員會(huì)于10月24日在雁山校區(qū)開(kāi)展了一年一度的“走進(jìn)食堂，感受生活”工作體驗(yàn)活動(dòng)。學(xué)生：全新的體驗(yàn)，深刻的感受清晨，在食堂張主任的帶領(lǐng)下，記者隨同學(xué)們一起參觀了食堂，對(duì)食堂的消毒通道、庫(kù)房、白案組、切配間、粗加工間、炒菜間、洗碗機(jī)區(qū)、消毒區(qū)等場(chǎng)所進(jìn)行了充分地了解。清潔的地面、統(tǒng)一的著裝是大家見(jiàn)到的第一幕。記者從參觀的同學(xué)中了解到，食堂內(nèi)部設(shè)有專門(mén)的檢查公布欄，上至各班組，下至各員工，均設(shè)有一定指標(biāo)的績(jī)效考評(píng)，并定時(shí)進(jìn)行獎(jiǎng)懲。此外，每天的晨檢及不定時(shí)的衛(wèi)生檢查都為食堂提供了一個(gè)干凈、放心的工作和就餐環(huán)境。“這是我自讀書(shū)以來(lái)遇到的最規(guī)范的食堂！”一位參與活動(dòng)的同學(xué)在參觀的時(shí)候發(fā)出感慨。
　　接著，同學(xué)們被分配入各班組進(jìn)行實(shí)踐活動(dòng)。從洗菜到切菜，從食物上架到銷售食物，從洗碗到消毒，食堂內(nèi)部到處充滿著同學(xué)們的歡聲笑語(yǔ)，洋溢著食堂阿姨欣慰的微笑。幾個(gè)負(fù)責(zé)消毒碗筷的同學(xué)表示，經(jīng)過(guò)今天的體驗(yàn)，對(duì)食堂工作環(huán)境有了全新的認(rèn)識(shí)，特別是消毒餐具方面。消毒餐具必須經(jīng)過(guò)四五道工序，從清洗到消毒，完全自動(dòng)化高速運(yùn)轉(zhuǎn)。它的完成質(zhì)量好壞不僅關(guān)系到同學(xué)的飲食安全，還關(guān)系到學(xué)校的整體形象。針對(duì)有的同學(xué)因不放心食堂碗筷是否清潔而自帶飯盒的現(xiàn)象，一位管理人員說(shuō)：“食堂餐具消毒的程序相當(dāng)嚴(yán)格，同學(xué)們大可大膽、放心地吃！”
　　記者發(fā)現(xiàn)，各班組工作人員時(shí)刻準(zhǔn)備著，一絲不茍地做好自己的本職工作，上至食堂主任，下至普通員工，都將老師和同學(xué)的利益放在首位，兢兢業(yè)業(yè)工作，踏踏實(shí)實(shí)勞動(dòng)，雖拿著微不足道的工資，卻默默無(wú)聞地服務(wù)，即使他們的熱情沒(méi)有回報(bào)，也始終無(wú)怨無(wú)悔。當(dāng)記者問(wèn)及同學(xué)們是否辛苦時(shí)，他們搖搖頭，“食堂阿姨比我們更辛苦。他們凌晨四五點(diǎn)就必須投入工作，有的甚至更早!每天他們都重復(fù)著同一個(gè)繁瑣的工作，卻始終堅(jiān)守在自己的崗位上，時(shí)刻將細(xì)節(jié)擺在首位，我們十分敬佩他們！”
　　活動(dòng)結(jié)束后，各同學(xué)就本次活動(dòng)發(fā)表了感言，并向食堂主任提供了寶貴的意見(jiàn)和建議。他們紛紛呼吁，希望全校師生能體諒食堂工作人員的工作，尊重他們的勞動(dòng)成果，為校園食堂營(yíng)造一個(gè)和諧、文明的飲食氛圍。工作人員：用心至上的服務(wù)就餐高峰期，記者隨東北面食組的同學(xué)來(lái)到食堂二樓的東北面食工作間時(shí)，受到了該班組工作人員的熱情接待。阿姨向記者詳細(xì)介紹了該工作間的工作情況：這個(gè)窗口是食堂張主任主動(dòng)承辦的，憑借著“服務(wù)至上”的理念，深受師生好評(píng)?！捌綍r(shí)同學(xué)們搞活動(dòng)都可以來(lái)我們這里，比如生日會(huì)、團(tuán)日聯(lián)誼等等。另外，我們也無(wú)償幫助要外出進(jìn)行燒烤的同學(xué)采購(gòu)原料并進(jìn)行冷凍保存?！卑⒁绦χf(shuō)：“我們都把學(xué)生當(dāng)作自己的孩子。即使我們換人了，這種觀念也一直保存著，這是我們的傳統(tǒng)，是我們這個(gè)團(tuán)隊(duì)的精神，也是我們的驕傲。同學(xué)們有什么困難都可以找我們，我們一定竭力為同學(xué)服務(wù)！”
　　采訪中記者還了解到，曾經(jīng)有位同學(xué)由于生病需要每天服用中藥，但是由于條件的限制，沒(méi)有熬藥器具，隨后他們將困難反映給張主任，張主任爽快地為該同學(xué)提供了幫助。長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月，工作人員自始至終秉承著友善的態(tài)度，全心全意為同學(xué)服務(wù)。當(dāng)該同學(xué)痊愈后，買來(lái)水果相贈(zèng)以表謝意時(shí)，工作人員卻說(shuō)：“能為你服務(wù)，看到你恢復(fù)健康，我們也很開(kāi)心，你的謝意我們能感受得到。但你還是學(xué)生，生活并不富裕，這些東西就自己留著吧！”這番質(zhì)樸的話令所有在場(chǎng)的同學(xué)動(dòng)容。
　　沒(méi)有張揚(yáng)的宣示，沒(méi)有空頭的承諾，有的只是用心的服務(wù)。食堂的每一個(gè)員工都是用心為廣大同學(xué)服務(wù)的，他們用細(xì)微、無(wú)言的行為感動(dòng)著每一個(gè)同學(xué)。當(dāng)問(wèn)及他們覺(jué)得每天的工作辛苦不辛苦時(shí)，他們都笑了：“能為同學(xué)服務(wù)，給他們我們所能給予的，是一件最開(kāi)心的事情。他們的笑容，是給予我們最好的回報(bào)！”食堂主任：以人為本的管理理念活動(dòng)進(jìn)行前，記者通過(guò)采訪食堂辦公室卓主任了解到，管理食堂最重要的是保證食品衛(wèi)生安全。食堂采購(gòu)已建立了嚴(yán)格的監(jiān)督機(jī)制?！懊咳樟璩?點(diǎn)，食堂會(huì)派專人對(duì)新進(jìn)的食品進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)，質(zhì)檢合格后才將食品分發(fā)到各班組?！弊恐魅稳缡钦f(shuō)。此外，食堂管理還堅(jiān)持明碼標(biāo)價(jià)。學(xué)校食堂的菜價(jià)是由食堂總部定的，既考慮到同學(xué)們的承受能力，又兼顧了學(xué)校的利益。堅(jiān)持一切為了學(xué)生的生活，一切為了學(xué)生的健康，一切為了學(xué)生的利益，讓學(xué)生每一頓飯都吃得放心、吃得舒心。
　　食堂的管理層一直堅(jiān)持“全心全意為學(xué)生服務(wù)”，不斷推出新品種、新口味。將食堂管理工作推向更高的臺(tái)階?；仡櫶覉@餐廳初啟用時(shí)，一樓吃飯，二樓施工，灰塵和噪音對(duì)同學(xué)們的就餐環(huán)境造成了極大的影響，食堂的管理體制也不夠健全。但經(jīng)過(guò)3年的努力，食堂的規(guī)章制度在食堂管理人員的不斷改進(jìn)中得以不斷完善。干凈整潔的就餐環(huán)境，不斷更新的食品種類，熱情周到的服務(wù)態(tài)度，這些變化都是我校師生有目共睹的。
　　活動(dòng)的最后，卓主任對(duì)本次活動(dòng)進(jìn)行了總結(jié)。他表示，群眾的眼睛是雪亮的，群眾的力量是強(qiáng)大的，在今后食堂的發(fā)展中，還需廣大師生的監(jiān)督?！巴瑢W(xué)們可以通過(guò)意見(jiàn)箱給食堂提出寶貴意見(jiàn)，也可以直接反映給食堂辦公室，我們都會(huì)及時(shí)采納建議，及時(shí)改進(jìn)?！焙笥洷敬巍白哌M(jìn)食堂，體驗(yàn)生活”活動(dòng)的成功舉辦，不僅使同學(xué)們了解到食堂的運(yùn)行流程和管理體制，還體會(huì)到食堂員工的辛苦，感受到勞動(dòng)的快樂(lè)。在食堂工作人員中，很多阿姨文化水平不高，甚至有的不識(shí)字，但他們?nèi)阅_踏實(shí)地地奉獻(xiàn)，勤勤懇懇地付出，以飽滿的精神面對(duì)日復(fù)一日同樣的工作。返觀自身，一些自恃為高素質(zhì)的當(dāng)代大學(xué)生，浪費(fèi)糧食，漠視食堂工作人員的熱情，不回收餐桌上的垃圾等現(xiàn)象卻屢見(jiàn)不鮮。如此對(duì)比，何嘗不自慚形穢？其實(shí)，每一個(gè)感謝的微笑、每一個(gè)會(huì)意的眼神都是對(duì)他們辛勤勞動(dòng)的最好報(bào)答。珍惜他人的勞動(dòng)成果，珍惜他人的辛勤付出，懷著感恩的心面對(duì)生活，我們所要做的，原來(lái)是如此簡(jiǎn)單。