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一個(gè)電磁爐起家 擠入大學(xué)餐飲業(yè)北理工畢業(yè)生一年創(chuàng)業(yè)有成故事傳遍校園





  摘要:北理工珠海學(xué)院09屆畢業(yè)生林東杰和他的5個(gè)伙伴,畢業(yè)后創(chuàng)業(yè)進(jìn)軍校園餐飲行業(yè)。一年前,他們開(kāi)始從市區(qū)買回?zé)Z配飯專營(yíng)“外賣”,在母校打造了自己的品牌。一年后,他們的品牌擴(kuò)展到了鄰近的北師大珠海分校,在該校二飯?zhí)瞄_(kāi)起了檔口。
  在北師大的檔口剛開(kāi)業(yè)就引來(lái)眾多同學(xué)排隊(duì)。
  校園信使劉鋒 攝南方都市報(bào)訊 (記者吳渤校園信使吳國(guó)頌)北理工珠海學(xué)院09屆畢業(yè)生林東杰和他的5個(gè)伙伴,畢業(yè)后創(chuàng)業(yè)進(jìn)軍校園餐飲行業(yè)。一年前,他們開(kāi)始從市區(qū)買回?zé)Z配飯專營(yíng)“外賣”,在母校打造了自己的品牌。一年后,他們的品牌擴(kuò)展到了鄰近的北師大珠海分校,在該校二飯?zhí)瞄_(kāi)起了檔口。
  為買好料嘗遍香洲烤鴨店一年前,當(dāng)大學(xué)畢業(yè)生正為自己的未來(lái)而四處奔波,無(wú)論是找工作還是考研,都已經(jīng)處于一個(gè)白熱化狀態(tài)時(shí),北理工珠海學(xué)院09屆畢業(yè)生林東杰卻做出了一個(gè)令人難以置信的決定:創(chuàng)業(yè),送外賣,創(chuàng)業(yè)地點(diǎn)選在了北理工珠海學(xué)院對(duì)面的寧堂村。
  林東杰介紹說(shuō),在他的創(chuàng)業(yè)規(guī)劃中,包車、廢品回收和網(wǎng)上超市都是不錯(cuò)的選擇,最終鎖定于送外賣,是因?yàn)椤巴赓u行業(yè)有一定的發(fā)展空間,在高校中也有一定的市場(chǎng),而且對(duì)于剛剛創(chuàng)業(yè)的學(xué)生而言,這樣的選擇顯得更為現(xiàn)實(shí)”??佳薪Y(jié)束后,林東杰說(shuō)服四名好友加入了他創(chuàng)業(yè)計(jì)劃。
  創(chuàng)業(yè)剛起步,林東杰投入資金800多元,一個(gè)二手電磁爐便是主要的廚具,“最主要的是材料”。林東杰說(shuō),烤鴨飯4.5元,但為了找到最好的烤鴨,跑遍了整個(gè)香洲,嘗試了13家店,終于確定一家烤鴨非常好吃,而且3小時(shí)內(nèi)不會(huì)有任何味道、顏色變化,健康又老牌的烤鴨?!懊刻煸缟?點(diǎn)坐公交車拿貨,9點(diǎn)半前回來(lái)開(kāi)始煮飯”,林東杰說(shuō),美味加上“北理工史上最低”價(jià)格使得燒鴨飯最受歡迎,成功打開(kāi)了北理工珠海學(xué)院的市場(chǎng)。
  家長(zhǎng)從不同意到注資創(chuàng)業(yè)并非一帆風(fēng)順。首先的壓力來(lái)自家長(zhǎng):畢業(yè)后送外賣與家長(zhǎng)送他們讀書的初衷大相徑庭,同時(shí)也擔(dān)心他們只是三分鐘熱情。2009年5月到6月,最初共同創(chuàng)業(yè)的多個(gè)朋友因各種原因離開(kāi),也讓創(chuàng)業(yè)一度擱淺。
  成員之一的吳誠(chéng)致說(shuō),一年多來(lái),家里人的“怨言”逐漸少了,現(xiàn)在將生意擴(kuò)展到北師大珠海分校時(shí),他們還獲得得了家長(zhǎng)的資金支持。
  創(chuàng)業(yè)故事傳遍校園近日,五位學(xué)生在北師大珠海分校學(xué)二飯?zhí)玫臋n口終于開(kāi)業(yè),在保留原有菜式的基礎(chǔ)上,開(kāi)始經(jīng)營(yíng)同學(xué)們喜愛(ài)的“煲仔飯”,不少大學(xué)生對(duì)他們創(chuàng)業(yè)故事也表示驚訝和敬佩。
  北理工珠海學(xué)院管理與經(jīng)濟(jì)學(xué)院大二學(xué)生劉同學(xué)告訴記者,他經(jīng)常在吃“大胃王”,而知道他們的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷后,心里有了崇敬之情。在該校論壇上,更是有不少學(xué)生跟帖聲援“大胃王”的創(chuàng)業(yè)。
  2009年3月創(chuàng)業(yè)之初,他們只能賣燒鴨飯;2010年3月,他們的產(chǎn)品多達(dá)十余種?!拔覀兊哪繕?biāo)是發(fā)展屬于大學(xué)生的餐飲連鎖店”。據(jù)了解,他們?cè)趧?chuàng)業(yè)階段就已經(jīng)注重工作程序的科學(xué)化管理,譬如一份快餐打包時(shí)間控制在20秒,此外他們也開(kāi)始培養(yǎng)自己的經(jīng)營(yíng)理念,例如講究誠(chéng)信,以質(zhì)量求生存等等。
  達(dá)人數(shù)字化財(cái)務(wù)高玲和潘綺云是該團(tuán)隊(duì)中的兩個(gè)女生。高玲學(xué)的是財(cái)務(wù)專業(yè),畢業(yè)后有著收入不菲的工作,但接到邀請(qǐng)后她和男友吳光喜加入了創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)。“簡(jiǎn)單”的外賣生意中,高玲將所學(xué)的財(cái)務(wù)管理知識(shí)運(yùn)用于日常經(jīng)營(yíng)中,在每天營(yíng)業(yè)結(jié)束后,她用EX0CEL統(tǒng)計(jì)財(cái)務(wù),并統(tǒng)計(jì)出單品銷量、成本消耗等曲線圖,甚至每棟宿舍單日菜品及銷量份額、電話號(hào)碼重復(fù)率也在她的統(tǒng)計(jì)范圍之內(nèi),根據(jù)數(shù)據(jù)不斷為團(tuán)隊(duì)出謀劃策。
  小提琴大廚文靜秀氣的女生潘綺云是當(dāng)家主廚,除了平時(shí)的烹飪工作,她還要負(fù)責(zé)菜式的研究。潘綺云告訴記者,她大學(xué)時(shí)學(xué)的專業(yè)是音樂(lè),擅長(zhǎng)的就是拉小提琴,完全和烹飪不沾邊。
  “小提琴現(xiàn)在還帶在身邊,只是沒(méi)有太多機(jī)會(huì)可以拿起了”,她樂(lè)觀地調(diào)侃自己:昔日的小提琴手沒(méi)有想到成了今天的大廚師,“但創(chuàng)業(yè)是我喜歡的事情,做自己喜歡的事業(yè)才會(huì)有成就感”。