食品學(xué)院多年來注重突出專業(yè)優(yōu)勢和特色，產(chǎn)學(xué)研緊密結(jié)合，堅(jiān)持把高水平的科學(xué)研究作為提升教學(xué)水平和人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要手段，把國家和行業(yè)的需求作為指導(dǎo)教學(xué)、科研的發(fā)展方向，努力把科研成果轉(zhuǎn)化為自身發(fā)展的動(dòng)力和源泉，培養(yǎng)了一批具有專業(yè)基礎(chǔ)扎實(shí)、知識(shí)面寬、實(shí)踐能力強(qiáng)、具有創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)能力的特色人才。
　　突出專業(yè)特色 注重產(chǎn)學(xué)研結(jié)合“建設(shè)高水平農(nóng)業(yè)大學(xué)，強(qiáng)化辦學(xué)優(yōu)勢與特色”是我校第二次黨代會(huì)工作報(bào)告中的亮點(diǎn)。多年來食品學(xué)院始終堅(jiān)持“高標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)一流”的發(fā)展理念，積極探索、銳意創(chuàng)新，堅(jiān)持突出專業(yè)特色，研發(fā)特色產(chǎn)品，服務(wù)經(jīng)濟(jì)建設(shè)，以科研促生產(chǎn)，以生產(chǎn)帶動(dòng)科研，經(jīng)過幾代人的不懈努力，走出了一條院企合作、產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的特色發(fā)展之路。
　　學(xué)院積極發(fā)揮特色學(xué)科優(yōu)勢，開展高水平的科學(xué)研究，研發(fā)特色產(chǎn)品。2006年乳品工程實(shí)驗(yàn)室獲批為黑龍江省第一個(gè)省屬高校教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室；2009年，食品科學(xué)與工程實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心被評(píng)為國家級(jí)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心，成為我省首個(gè)食品類國家級(jí)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心。2010年，黑龍江省肉品創(chuàng)新基地成功落戶食品學(xué)院，同年，學(xué)院獲科技部批準(zhǔn)進(jìn)入國家項(xiàng)目庫的有關(guān)乳品加工、大豆加工、肉類加工、水稻加工課題就有9項(xiàng)，其中列入首批啟動(dòng)課題或子課題5項(xiàng)，包括支撐計(jì)劃課題“大豆油加工關(guān)鍵技術(shù)及設(shè)備研究與產(chǎn)業(yè)化示范”、“新型乳基料研究開發(fā)與示范”、“嬰幼兒配方粉功能乳基料研究與開發(fā)”、“863”課題“新型甜味劑綠色加工技術(shù)研究開發(fā)”、“傳統(tǒng)食品非熱加工技術(shù)研究”等。
　　科研成果不能停留在實(shí)驗(yàn)室，必須轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力，才能推動(dòng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與進(jìn)步。為此，學(xué)院特別重視科研成果的轉(zhuǎn)化工作，主動(dòng)適應(yīng)國家和黑龍江省創(chuàng)新體系建設(shè)的新要求，積極開展產(chǎn)學(xué)研合作，逐漸走上了科技成果從實(shí)驗(yàn)室研究、中試研究到產(chǎn)業(yè)化各個(gè)環(huán)節(jié)有機(jī)結(jié)合的良性循環(huán)道路，形成了內(nèi)外相輔、點(diǎn)面結(jié)合的產(chǎn)學(xué)研工作模式。百姓津津樂道的“親民牌”酸菜，“萬家寶”酸奶、“東農(nóng)紅腸”都是學(xué)院自主研發(fā)的產(chǎn)品；學(xué)院為孫吳縣研制開發(fā)的“長樂山”沙棘果茶，已成為孫吳縣的龍頭產(chǎn)品。學(xué)院黨總支書記韓建春說，通過與地市、企業(yè)的密切合作，使很多老師原創(chuàng)性的科研項(xiàng)目能直接服務(wù)于企業(yè)并轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，同時(shí)企業(yè)也因?yàn)檫@種有針對(duì)性的技術(shù)創(chuàng)新增強(qiáng)了競爭力，久而久之就形成了產(chǎn)學(xué)研一體化的良性互動(dòng)雙贏格局。”
　　在承擔(dān)國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目，“863”、“973”項(xiàng)目和科技成果轉(zhuǎn)化方面，食品學(xué)院的傳統(tǒng)優(yōu)勢學(xué)科正充分發(fā)揮著越來越重要的示范、帶動(dòng)和輻射作用。開辦特色專業(yè) 多措并舉全面提升人才培養(yǎng)質(zhì)量第二次黨代會(huì)報(bào)告中強(qiáng)調(diào)：人才培養(yǎng)是學(xué)校的根本任務(wù)，育人為本是學(xué)校工作的基本原則。只有堅(jiān)持以提高質(zhì)量為重點(diǎn)，樹立全面的質(zhì)量觀，不斷提高人才培養(yǎng)、科學(xué)研究、社會(huì)服務(wù)質(zhì)量，不斷提高學(xué)科建設(shè)、師資隊(duì)伍建設(shè)、創(chuàng)新平臺(tái)建設(shè)及學(xué)校經(jīng)營管理水平，才能不斷增強(qiáng)學(xué)校的綜合實(shí)力，有效提升學(xué)校的核心競爭力，實(shí)現(xiàn)學(xué)校各項(xiàng)事業(yè)內(nèi)涵式、跨越式發(fā)展。
　　為深入貫徹落實(shí)黨代會(huì)精神，不斷深化教育教學(xué)改革，全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，食品學(xué)院嚴(yán)把教學(xué)質(zhì)量關(guān)，并把2011年確定為“教學(xué)質(zhì)量年”。通過多項(xiàng)措施來保證人才培養(yǎng)質(zhì)量。
　　措施一：依據(jù)社會(huì)需求，開設(shè)新專業(yè)。繼2005年，學(xué)院創(chuàng)辦了全國首家糧食工程專業(yè)，并于2006年正式招生后，今年學(xué)院又緊緊瞄準(zhǔn)地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需要，申報(bào)設(shè)置了食品科學(xué)與工程卓越工程師這一新專業(yè)，努力為地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展培養(yǎng)一批急需的應(yīng)用型人才。
　　措施二：大力推進(jìn)本科教學(xué)質(zhì)量與教學(xué)改革工程。學(xué)院十分重視教學(xué)質(zhì)量與改革，并以此推動(dòng)教學(xué)工作上層次、上水平。學(xué)院已實(shí)現(xiàn)了教學(xué)成果獎(jiǎng)和質(zhì)量工程建設(shè)項(xiàng)目在國家級(jí)層面的歷史性突破。建設(shè)了1個(gè)國家實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心，1個(gè)國家人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)區(qū)、1個(gè)國家及特色專業(yè)，1個(gè)省級(jí)教學(xué)團(tuán)隊(duì)，1個(gè)校級(jí)教學(xué)團(tuán)隊(duì)，1個(gè)省級(jí)重點(diǎn)專業(yè)，2個(gè)老工業(yè)基地改造項(xiàng)目，1人獲得了校級(jí)教學(xué)名師，建設(shè)了4門省級(jí)精品課，8門校級(jí)精品課；承擔(dān)教學(xué)研究項(xiàng)目36項(xiàng)；發(fā)表教學(xué)論文119篇，獲得各類教學(xué)獎(jiǎng)勵(lì)32項(xiàng)。為提高教學(xué)質(zhì)量及人才培養(yǎng)質(zhì)量打下了良好基礎(chǔ)，積累了豐富的資源。
　　措施三：建立國際優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源共享平臺(tái)，提高教學(xué)質(zhì)量。學(xué)院堅(jiān)持開放辦學(xué)，充分發(fā)揮特色學(xué)科的吸引力，引進(jìn)國際優(yōu)質(zhì)辦學(xué)資源。2010年學(xué)院與美國UVM大學(xué)的學(xué)生實(shí)行網(wǎng)上同步教學(xué)，美方教師在給美國學(xué)生授課的同時(shí)，食品學(xué)院的學(xué)生也通過同步教學(xué)在國內(nèi)聽課，考核方式是雙方學(xué)生進(jìn)行網(wǎng)上報(bào)告和答辯。以此促進(jìn)國內(nèi)外教學(xué)資源共享，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢互補(bǔ)。
　　組建兩大“中心”全力培養(yǎng)特色人才近幾年，食品學(xué)院就業(yè)率始終保持在90%以上，眾多畢業(yè)生已逐漸成為支撐國家食品行業(yè)發(fā)展的領(lǐng)軍人物和國內(nèi)外知名專家，學(xué)院培養(yǎng)的具有較強(qiáng)創(chuàng)新能力和創(chuàng)業(yè)能力的特色人才越來越受到國際性大企業(yè)的青睞。這都緣于食品學(xué)院在人才培養(yǎng)中有兩大法寶，即兩個(gè)“中心”———大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)中心和國家級(jí)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心。
　　早在2007年食品學(xué)院成立了我校第一個(gè)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)中心。該中心以服務(wù)大學(xué)生成長成才為出發(fā)點(diǎn)，以加強(qiáng)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育為重點(diǎn)，以培養(yǎng)高素質(zhì)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才為目標(biāo)，在培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)、提高學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力和推動(dòng)大學(xué)生充分就業(yè)方面取得了較好的效果。四年來，中心共為大學(xué)生解決了勤工助學(xué)崗位達(dá)300余人次；同時(shí)，中心還積極為每一位在職學(xué)生開辦專業(yè)培訓(xùn)、讓學(xué)生利用課余時(shí)間進(jìn)入生產(chǎn)一線，了解熟悉食品加工的生產(chǎn)過程，并進(jìn)行食品銷售，提高了學(xué)生的實(shí)踐技能和自主創(chuàng)業(yè)能力。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)中心的成立不僅搭建了特色人才培養(yǎng)的平臺(tái)，同時(shí)，也構(gòu)建了“學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生共贏”的科學(xué)發(fā)展體系，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力起到了至關(guān)重要的作用。
　　國家級(jí)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心食品科學(xué)與工程實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心是食品學(xué)院培養(yǎng)創(chuàng)新人才的又一法寶。中心依托自身學(xué)科優(yōu)勢，以提高學(xué)生創(chuàng)新、創(chuàng)造、創(chuàng)業(yè)能力和實(shí)踐能力為目標(biāo)，建立了分層次、多模塊、相互銜接的實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系。通過設(shè)立大學(xué)生創(chuàng)新技能大賽、科技創(chuàng)新基金、開放性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，激發(fā)學(xué)生的專業(yè)學(xué)習(xí)興趣，明確了學(xué)科發(fā)展方向和趨勢。學(xué)生可以在創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室完成自己感興趣的實(shí)驗(yàn)，也可以自愿結(jié)合組成課題組聯(lián)合完成，由于在實(shí)施實(shí)驗(yàn)的整個(gè)過程中，資料查找、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、實(shí)驗(yàn)實(shí)施、實(shí)驗(yàn)總結(jié)、實(shí)驗(yàn)論文答辯全過程都是由學(xué)生親自動(dòng)手完成的，這就真正體現(xiàn)了以學(xué)生為主體的自主式、合作式、研究式的實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式。中心積極組織學(xué)生參加國內(nèi)外創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新實(shí)踐技能競賽，配備專門指導(dǎo)教師，提供參賽專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)。在“挑戰(zhàn)杯”、“數(shù)學(xué)建?！薄ⅰ癝IFE創(chuàng)業(yè)競賽”、丹尼斯克杯“營養(yǎng)與健康”學(xué)生創(chuàng)新競賽、“美國大杏仁”、諾維信杯“酶在食品工業(yè)中的應(yīng)用”創(chuàng)意大賽、順達(dá)杯食品創(chuàng)新大賽中連創(chuàng)佳績。在活動(dòng)中強(qiáng)化了學(xué)生的創(chuàng)業(yè)意識(shí)，培養(yǎng)了創(chuàng)新能力。
　　十二五開局之年，食品學(xué)院積極貫徹第二次黨代會(huì)精神，全面謀劃學(xué)院十二五發(fā)展規(guī)劃，努力實(shí)現(xiàn)“創(chuàng)特色品牌，建一流學(xué)院，實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展”的目標(biāo)，全面實(shí)施“規(guī)模+人才+特色+開放”戰(zhàn)略，為建設(shè)高水平農(nóng)業(yè)大學(xué)貢獻(xiàn)力量。 （本報(bào)記者 賀莉莉 王博）