為了實(shí)現(xiàn)自己當(dāng)老板的夢(mèng)想，大學(xué)畢業(yè)后他辭去了在 一家民辦高校穩(wěn)定的教師工作，白手起家創(chuàng)辦了一家水餃 店；短短一年半的時(shí)間內(nèi)，他又接連開了兩家連鎖店，目 前年收入超過(guò)十萬(wàn)元；2009 年，他注冊(cè)的“狀元水餃”獲得 “青島市大學(xué)生十佳創(chuàng)業(yè)明星企業(yè)”稱號(hào)，他本人獲得“青 島市大學(xué)生十佳創(chuàng)業(yè)明星”稱號(hào)———他就是我校國(guó)際商學(xué) 院工商管理系2005 屆畢業(yè)生常九礦。
　　自己當(dāng)老板是大學(xué)時(shí)的夢(mèng)想常九礦是在濟(jì)寧滕州市的一個(gè)小煤礦上長(zhǎng)大的，一家 六口人靠父親微薄的收入生活。2001 年9 月，承載著父母 的期盼，常九礦考入我校國(guó)際商學(xué)院工商管理系，父母希 望他大學(xué)畢業(yè)后留在青島，找一份體面的“辦公室工作”。 作為一個(gè)從農(nóng)村走出來(lái)的孩子，對(duì)于在城市的生活壓力， 常九礦比他人體會(huì)得更深刻?！皩?duì)我來(lái)說(shuō)，想要在城市里 立足，一切都要靠自己的努力?！背＞诺V說(shuō)。大學(xué)畢業(yè)后， 他曾做過(guò)電子公司的推銷部副主管，在民辦高校里教了一 年書。“我想趁自己年輕的時(shí)候闖出一番事業(yè)來(lái)，自己當(dāng) 老板是我在大學(xué)里就有的夢(mèng)想?！睉阎@樣的信念，常九 礦辭去了教師工作，去追逐自己的夢(mèng)想———自主創(chuàng)業(yè)。
　　經(jīng)過(guò)多方調(diào)查，常九礦選擇了風(fēng)險(xiǎn)較小的餐飲行業(yè)， 他決定開一家餃子店。雖然大學(xué)里學(xué)的專業(yè)對(duì)他開店有所 幫助，但是“實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)”他得從頭學(xué)起。為了成為一名合格 的老板，他去餐館里免費(fèi)給人家打工，切菜、炒菜、刷碗、 端盤子，他什么都做。為了練顛鍋，他的右手拇指磨出了 七八個(gè)血泡。他還特意拜一位做小籠包的師傅為師，學(xué)習(xí) 制作餃子餡。2008 年8 月8 日，常九礦用借來(lái)的三萬(wàn)五千 元錢，在李滄區(qū)九水路開了他的第一家餐館———“狀元水 餃”，邁出了自主創(chuàng)業(yè)的第一步。
　　說(shuō)起“狀元水餃”這個(gè)名字，還有一段故事呢。小學(xué)時(shí) 常九礦的學(xué)習(xí)成績(jī)一直不太好，四年級(jí)的一次期末考試 前，他的母親特意為他包了他最喜歡的白菜豬肉水餃，讓 他開心的不得了，結(jié)果那次考試他得了第一名。以后每次 考試媽媽都會(huì)為常九礦包水餃，而他也幾乎每次都考第一 名。這在學(xué)校里一度傳為佳話，大家都稱常九礦為“狀 元”，而他媽媽包的水餃也被稱之“狀元水餃”。在取店名 的時(shí)候，常九礦自然想到了童年的這段記憶，他希望“狀 元”兩個(gè)字給他帶來(lái)好運(yùn)，也給每一個(gè)來(lái)吃水餃的人帶來(lái) 好運(yùn)。
　　認(rèn)準(zhǔn)了的事就要做下去當(dāng)初選擇自主創(chuàng)業(yè)時(shí)，常九礦心里就清楚這是一條充 滿艱辛的路，不會(huì)一帆風(fēng)順。開第一家店時(shí)，常九礦身上 背著四萬(wàn)多元的債務(wù)，心里承受著巨大的壓力。為了不讓 父母擔(dān)心，他一直瞞著他們，直到餃子店步入良性運(yùn)轉(zhuǎn)他 才告訴父母實(shí)情。創(chuàng)業(yè)之初，為了節(jié)省開支，他沒(méi)雇一個(gè) 員工，每天凌晨三點(diǎn)四十準(zhǔn)時(shí)起床，和女朋友一起和面、生 爐子、賣早餐、進(jìn)貨、包餃子，一直到晚上十點(diǎn)才能收工休 息。每天他自己一個(gè)人要提著幾十斤的貨物擠公交車，有 時(shí)候東西多了，售票員還不讓他上車。為了省下租房子的 費(fèi)用，常九礦和女朋友晚上干脆睡在店里，桌子拼一拼， 就是一張床。
　　付出就有回報(bào)。開業(yè)第一個(gè)月，“狀元水餃”的盈利僅 夠支付2000 多元的房租。四個(gè)月后，餃子館的生意越來(lái)越 好，經(jīng)營(yíng)也越來(lái)越順手。這樣，常九礦在不到一年的時(shí)間 就賺了近十萬(wàn)元。但常九礦并沒(méi)有滿足于此，2009 年3 月 8 日，他又在母校附近的青大一路開了一家連鎖店。現(xiàn)在 青大店的經(jīng)營(yíng)也已經(jīng)走上正軌，不論是水餃還是飯菜的口 味都贏得了學(xué)生和周圍居民的喜愛(ài)，每到吃飯的時(shí)間，大 堂里就坐滿了人，許多顧客成了餃子館的回頭客。
　　2010 年2 月，常九礦又借了20 多萬(wàn)元，投資47 萬(wàn)元 在李村開了第三家連鎖店，店面面積有600 多平方米。身 負(fù)劇債，常九礦壓力很大。新店剛開業(yè)，生意并不理想。為 了盡快找到影響餃子館生意的因素，常九礦深入地進(jìn)行市 場(chǎng)調(diào)查，與員工一起討論研究。經(jīng)過(guò)努力，餃子館存在的 問(wèn)題終于被找到。常九礦對(duì)癥下藥，打算將店里的餃子間 （即包餃子的地方）公開化，讓顧客可以看到廚房包餃子的 整個(gè)過(guò)程，使客人吃得放心。此外，常九礦還決定重新設(shè) 計(jì)菜單，將菜品的價(jià)位降低一個(gè)檔次，以更好地滿足顧客 的需求。
　　“現(xiàn)在問(wèn)題正在解決中，雖然現(xiàn)在遇到困難，但我一定 會(huì)堅(jiān)持！只要不停下前進(jìn)的腳步，這就不是我的終點(diǎn)。”常 九礦告訴記者說(shuō)，“在創(chuàng)業(yè)過(guò)程中，遇到困難是在所難免 的。因?yàn)閯?chuàng)業(yè)之路就像一條不斷上升的正弦曲線，總會(huì)有 波峰和波谷，在低谷期只要我能堅(jiān)持走下去，總有一天會(huì) 撥開云霧見(jiàn)日出。”
　　在開第一家店的時(shí)候，由于經(jīng)濟(jì)原因，常九礦沒(méi)請(qǐng)大 廚，和面、調(diào)餡、炒菜都自己來(lái)，到了晚上他和女朋友都累 得直不起腰來(lái)，感覺(jué)胳膊都不像是自己的了。但看到生意 越來(lái)越紅火，收入也在一天天增加，他們就感覺(jué)充滿了力 量。就是憑著這股決心和毅力，四萬(wàn)多元的債務(wù)只用了四 個(gè)月就還清了。在餃子館越來(lái)越正規(guī)后，常九礦希望能幫 助像他一樣家庭貧困的大學(xué)生。現(xiàn)在他青大一路的店里有 三個(gè)大學(xué)生在做兼職，除了約定的報(bào)酬外，常九礦還替他 們解決一日三餐。
　　常九礦是個(gè)閑不住的人，他喜歡自己動(dòng)手解決問(wèn)題。 在李村店的籌辦過(guò)程里，大到店面價(jià)錢的談判、室內(nèi)的裝 修，小到簡(jiǎn)單的電路水路的鋪設(shè)、菜單的設(shè)置，常九礦都親 力親為，甚至連廚房的水管都是他親手接的。只要自己能 解決的問(wèn)題，常九礦從不請(qǐng)別人幫忙，在解決一個(gè)個(gè)困難 中，他體會(huì)著自己動(dòng)手的樂(lè)趣。在常九礦看來(lái)，很多事情 只有親身動(dòng)手去做，才會(huì)理解得更深刻，對(duì)自己的經(jīng)營(yíng)管 理才能更有利。
　　創(chuàng)業(yè)得益于大學(xué)期間的鍛煉常九礦十分珍惜自己在大學(xué)里的經(jīng)歷。除了學(xué)習(xí)，常 九礦做過(guò)多份兼職，他推銷過(guò)傳呼機(jī)，買過(guò)電話卡，做過(guò)服 務(wù)員，開過(guò)大學(xué)內(nèi)的信息管理公司。這些經(jīng)歷讓他切切實(shí) 實(shí)體會(huì)到，在大學(xué)里除了學(xué)習(xí)課本知識(shí)外，也要多參加社 會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，廣泛地接觸社會(huì)，克服眼高手低的缺點(diǎn)。在 學(xué)校里充分鍛煉了自己，畢業(yè)后才能更快更好地適應(yīng)社 會(huì)。
　　常九礦說(shuō)，大學(xué)畢業(yè)應(yīng)聘到恒星學(xué)院做教師時(shí)，安逸 悠閑的生活讓他感到很滋潤(rùn)，可不久他就發(fā)現(xiàn)，這種生活 無(wú)法跟上社會(huì)前進(jìn)的腳步，跟自己的理想相差很遠(yuǎn)。為了 追逐夢(mèng)想，他決定辭職，自主創(chuàng)業(yè)。創(chuàng)業(yè)這條路走下來(lái)，雖 然開始的日子很艱苦，但他始終堅(jiān)信自己的選擇是正確 的，只有適應(yīng)了社會(huì)的需求，自己的努力才能換來(lái)更大的 回報(bào)。經(jīng)歷過(guò)風(fēng)雨，才能最終見(jiàn)彩虹，這是常九礦最深的 體會(huì)。
　　破釜沉舟，不給自己留后路。敢闖敢干，敢于吃苦的常 九礦就是這樣，一路走來(lái)。撥開云霧見(jiàn)日出，常九礦沒(méi)有停 下前進(jìn)的腳步。他的目標(biāo)是：做強(qiáng)做大，做出品牌。他計(jì)劃 利用七八年的時(shí)間，把“狀元水餃”做成島城的餐飲品牌。