?。ㄉ辖?18期）來(lái)到楊玉平家時(shí)她正在做香餅車的推拐。37歲的楊玉平和她的丈夫米賢富到如今已做了十幾年的土家香了。楊玉平告訴我，幾年前老峽口的十幾戶人家都在做土家香，但到今天只剩下她一家做香了。在楊玉平的述說(shuō)中我對(duì)于老峽口的滾香工藝逐漸在腦海中清晰起來(lái)。
　　柏梓樹(shù)、楓香樹(shù)、香葉子、楠竹、塑料是制作土家香的材料。其中柏梓樹(shù)最好，楓香樹(shù)也行。用其他樹(shù)制成的香則不燃。
　　香餅車又叫水車，是由滾心、扯桿、車頁(yè)、大拐、小拐、扒頭、木豋組成。除此之外，還有引水渠、分水渠、磨石（沙石）、磨槽、注水棬筒、盛漿池、濾漿池等附屬設(shè)施。
　　滾香的香案簡(jiǎn)單，由木板、木腳構(gòu)成。粘和劑是由山上的香葉子制成的。尋香葉子、曬、搗粹，過(guò)程很簡(jiǎn)單。竹簽是用楠竹做的。把楠竹砍回家、劇節(jié)、泡竹、削竹簽，然后曬干備用。竹簽要用楠竹削的，青楠竹不行。備材、劇段、制木豋、上推桿、磨木漿、濾木漿，做香的香餅就這樣順應(yīng)而生。把香餅打成粉，配上搗碎的香葉子粉和水搓揉成香泥，也就是香粑粑，把香粑粑滾上竹簽，一支香就做成了。這道工序叫做滾香。最后，把制好的香凉、曬干，叫凉香。香上市前，先要包裝。把買回的紅塑料剪裁成片狀，按要求把香捆成一束一束，用片狀紅塑料包裝好后備用。
　　談到滾香是怎樣傳下來(lái)的。楊玉平說(shuō)，手藝是家傳，原來(lái)全部是純手工制作。發(fā)展到后來(lái)，兩口子添制了機(jī)械磨粉機(jī)和腳踏滾箱。
　　香有大、中、小三種。小香32根或34根一束，10束捆成一坨，一坨15元。一天可做香10坨。古時(shí)候96根一束。中香三束一版，一天可做40版。中香3元錢一版；大香三支一版，一天可做40版。大香8元一版。邊做陽(yáng)春邊做香。一年四季都在做香，做到一車就買。一年下來(lái)，楊玉平家光買香的收入就有幾萬(wàn)元。2010年她家光買香就爭(zhēng)了2.5萬(wàn)元。楊玉平最后說(shuō)，就是做香苦、麻煩。我笑著問(wèn)她，“和種田比那個(gè)苦。”“那倒沒(méi)種田苦?！睏钣衿秸f(shuō)。老峽口有米、田、白、段幾姓人，其中米姓占三分之一。全寨有16棟房子，100多人。手工做香從古到今在來(lái)鳳就只有老峽這一處，全寨老小都能做香。如今，寨中每家都還有香案。
　　話余，我問(wèn)，做好的香、香葉子、香餅放在什么地方。楊玉平用手往樓上一指，在樓上。經(jīng)她同意后，我上到她家的樓上。啊，成品香、涼干的香葉子、香餅汗牛充棟，一個(gè)香的世界。屋左的溪中一段一段的楠竹節(jié)正散發(fā)著清香。土家滾香工藝土家香是用木材粉末和香葉子粉粘和而成便于燃燒的手工制品，形為棒狀。燒香，稱為焚香，主要用于土家人的祭祀儀式中，如在佛教和道教的寺廟中，在神像前燃香有祈禱意味。在禮佛和祭拜祖先和所有的祭祀儀式中，土家人拈著一柱香，借繚繞的煙霧，傳達(dá)心中的敬意與追思。
　　土家水磨滾香工藝的獨(dú)特之處在于，滾香的主要生產(chǎn)工叫“香粑車”或“香餅車”、“水磨香車”?？克︱?qū)動(dòng)，把樹(shù)木磨成漿，濾干即為香餅。第一道工序是先把柏樹(shù)干去皮分成40厘米左右木段，在木段居中位置打洞制成木登，在木登插上木槭子，再把木登安上推桿。在水車的帶動(dòng)下，木登晝夜不停地在磨槽中來(lái)回摩擦，直到大部分磨成木漿。木漿隨水注入漿池沉淀。把木漿轉(zhuǎn)入濾漿池過(guò)濾，制成香餅備用。在這個(gè)過(guò)程中，要通過(guò)竹棬筒不時(shí)的往磨槽里注水，不讓已經(jīng)磨成粉末狀的木漿隨風(fēng)吹散。而水量的多少也要靠經(jīng)驗(yàn)來(lái)掌握，水分過(guò)少，風(fēng)會(huì)把木漿粉吹跑，水分過(guò)多，在后期要花很多時(shí)間去晾曬，而晾曬時(shí)間過(guò)久就會(huì)散失部分柏樹(shù)原有的香氣，所以這個(gè)工序要制香師時(shí)常去磨料坊照應(yīng)。
　　第二道工序是把香餅搗粹成香粉，將香粉與香葉子粉加適量水搓揉成香粑粑。然后用手慢慢的香粑粑均勻的滾上竹簽。這是制作土家香一道最關(guān)鍵的程序，要求成型的土家香成筆直的線條狀。在這過(guò)程中，筆直的程度，考驗(yàn)著制作者的堅(jiān)毅與耐性。土家香是土家人祭祀供奉神、仙的必要之物，所以在搓揉之前，要延續(xù)最初的圣潔與虔誠(chéng)，事先要洗手和清洗器具，一方面是為了保證土家香的質(zhì)量，更重要的是，要洗去內(nèi)心的雜念，一塵不染，心如明鏡，以保證土家香的圣潔度。
　　第三道程序是晾曬。晾曬過(guò)程相當(dāng)重要，不能長(zhǎng)時(shí)間暴曬，只能是在陽(yáng)光充足但溫度不高的地方擺放。
　　土家水磨滾香工藝又被土家人稱為 “搟香”、“做香”。它是土家人在長(zhǎng)期的歷史進(jìn)程中集體智慧的結(jié)晶，撐天的松柏、楓香樹(shù)就是土家人用來(lái)制香的原料。溪河的流水就是磨制香粑粑的動(dòng)力。這樣制作出來(lái)的土家竹簽香，具有養(yǎng)生安神、凈心明志、開(kāi)竅開(kāi)慧、驅(qū)蚊滅蟲(chóng)、凈化空氣的功效。每逢節(jié)日，土家人都要點(diǎn)燃貢香，祭拜祖先，祭拜神靈，祈求六畜興旺，五谷豐登，國(guó)泰民安，溪河兩岸，也由此飄蕩著經(jīng)久不散的香氣。目前，土家滾香工藝目前已經(jīng)告別純手工時(shí)代，部分工序已經(jīng)由機(jī)器來(lái)代替。在湖南龍山、湖北來(lái)鳳縣城已全由機(jī)器代替。
　　香之源頭甚久，佛教以前便有燒香記載。中國(guó)香用于祭祀的歷史可追溯至遠(yuǎn)古時(shí)期，遠(yuǎn)古先祖在祭祀中燔木升煙，告祭天地，正是今世祭祀用香的先聲。中國(guó)香的發(fā)展時(shí)期主要經(jīng)歷了原始初期，普及到民間的過(guò)程。（完）