■本報(bào)記者：何志勇/文 本報(bào)記者：郭忠/圖
“科技無(wú)極限，當(dāng)一名有責(zé)任感的科學(xué)家很難，需要不懈努力?！?br>　　“在我從事科研教學(xué)的頭10年里，我作為參與者獲得國(guó)家科技獎(jiǎng)勵(lì)；在10年后的今天，我作為主持人獲得了國(guó)家科技獎(jiǎng)勵(lì)；再過(guò)10年后，我希望能幫助年輕的團(tuán)隊(duì)成員獲得國(guó)家科技獎(jiǎng)勵(lì)?！?br>走進(jìn)辦公室，滿屋的裝飾和擺設(shè)讓記者眼前一亮。
　　三面墻上，富麗堂皇的國(guó)畫(huà)“群芳綻放”，“寧?kù)o致遠(yuǎn)”書(shū)法蒼勁有力，濃墨重彩的油畫(huà)色彩斑斕；墻角一棵金琥，桌上一盆綠籮，綠意盎然，蔥蔥郁郁；窗臺(tái)之上，泰山石印、陶瓷玩偶、法老雕塑、紀(jì)念獎(jiǎng)盤(pán)……讓人仿佛置身藝術(shù)家的創(chuàng)作室。
　　這間辦公室的主人卻是一名科學(xué)家，他是2011年度國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)獲得者咼于明教授。
　　在這些藝術(shù)品中，有很多雞：異域風(fēng)情的陶瓷雞盤(pán)、憨態(tài)可掬的母雞儲(chǔ)錢(qián)罐、栩栩如生的雄雞油畫(huà)……，這讓記者想到了咼于明教授的研究方向：家禽營(yíng)養(yǎng)代謝與調(diào)控、營(yíng)養(yǎng)與免疫、微量營(yíng)養(yǎng)素營(yíng)養(yǎng)、飼料添加劑及應(yīng)用技術(shù)研究。
　　在這里，記者想起了另一位科學(xué)家袁隆平，想到了他拉起小提琴陶醉的樣子；也想起了黨委書(shū)記瞿振元曾經(jīng)說(shuō)過(guò)的一句話：“讓藝術(shù)的陽(yáng)光照亮科學(xué)探索的心靈”。
　　在這樣一間充滿藝術(shù)氣息的屋子里，記者開(kāi)始了與咼于明教授的對(duì)話。
　　
●記者：最近30年來(lái)，養(yǎng)禽業(yè)有了巨大的變化和發(fā)展，專家預(yù)計(jì)在未來(lái)的10～20年間，也還將繼續(xù)發(fā)展。伴隨著家禽行業(yè)的不斷發(fā)展壯大，許多陳舊的生產(chǎn)理念和方式急待更新，發(fā)展的愿望顯得尤為迫切，于是，更具前瞻性的生產(chǎn)管理理念被不斷應(yīng)用到家禽行業(yè)中來(lái)。您的團(tuán)隊(duì)關(guān)于“肉雞健康養(yǎng)殖的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控與飼料高效利用技術(shù)”的研究剛剛獲得了國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，你們的研究對(duì)于行業(yè)發(fā)展來(lái)說(shuō)有什么意義？
　　■咼于明：正如你所說(shuō)，肉雞養(yǎng)殖業(yè)是占畜牧業(yè)比重很大的一個(gè)產(chǎn)業(yè)，為人類生產(chǎn)動(dòng)物蛋白食品———雞肉；肉雞也是飼料轉(zhuǎn)化效率最高和生產(chǎn)周期最短的一個(gè)畜禽品種。我國(guó)肉雞養(yǎng)殖業(yè)在過(guò)去20多年里發(fā)展很快，集約化規(guī)?；潭仍絹?lái)越高，但產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的問(wèn)題還很突出。養(yǎng)殖業(yè)主面臨防疫和肉雞保健的壓力越來(lái)越大，需要提高存活率和飼料轉(zhuǎn)化效率；消費(fèi)者期望雞肉產(chǎn)品安全優(yōu)質(zhì)，要求產(chǎn)品無(wú)抗生素等藥物、無(wú)病原菌和無(wú)重金屬殘留；社會(huì)需要養(yǎng)殖業(yè)節(jié)約資源和保護(hù)環(huán)境生態(tài)。
　　“肉雞健康養(yǎng)殖的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控與飼料高效利用技術(shù)”項(xiàng)目成果就是針對(duì)肉雞健康、雞肉安全、飼料高效和環(huán)境友好等幾個(gè)方面開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)理論和飼料生產(chǎn)技術(shù)研究取得的；在肉雞早期快速生長(zhǎng)和后期代謝病控制技術(shù)、增強(qiáng)免疫抗病力的飼料營(yíng)養(yǎng)技術(shù)、日糧類型針對(duì)性酶制劑應(yīng)用及其營(yíng)養(yǎng)釋放當(dāng)量、氨基酸平衡日糧技術(shù)、宏量和微量礦物元素減排技術(shù)等方面取得進(jìn)展。這一成果以技術(shù)集成創(chuàng)新為主，也不乏原始創(chuàng)新，包括具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的安全新型生物飼料添加劑產(chǎn)品開(kāi)發(fā)及其應(yīng)用技術(shù)，本項(xiàng)目成果中有13項(xiàng)國(guó)家授權(quán)發(fā)明專利并且部分已轉(zhuǎn)化產(chǎn)生效益。
　　●記者：我看到一份材料：在2010年，全球消費(fèi)雞肉5500萬(wàn)噸，它相當(dāng)于每年生產(chǎn)7400萬(wàn)噸活雞或370億只體重2公斤的肉仔雞。為此，肉雞業(yè)每年將需要消耗約1億4500萬(wàn)噸的飼料，其價(jià)值近300億美元。在這方面，你們的研究有所突破嗎？
　　■咼于明：我們開(kāi)展這項(xiàng)研究的社會(huì)意義就在于：高效生產(chǎn)，為養(yǎng)殖業(yè)主增收；產(chǎn)品安全，讓消費(fèi)者放心，出口創(chuàng)匯能力增強(qiáng)；提高飼料資源利用率，節(jié)約資源；減少氮磷及其他金屬元素排放，保護(hù)環(huán)境和生態(tài)。這個(gè)項(xiàng)目累計(jì)培訓(xùn)產(chǎn)業(yè)技術(shù)人員2.8萬(wàn)人次，提高了產(chǎn)業(yè)人員技能。
　　過(guò)去五年里，這項(xiàng)成果在山東六和集團(tuán)、河南大用實(shí)業(yè)公司、河南永達(dá)食業(yè)和北農(nóng)大動(dòng)物科技等多家合作單位得到了應(yīng)用，研究成果轉(zhuǎn)化生產(chǎn)飼料1900多萬(wàn)噸，生產(chǎn)肉雞39億只，累計(jì)產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益18.96億元。
　　●記者：這項(xiàng)成果服務(wù)產(chǎn)業(yè)的特色明顯，項(xiàng)目組制修訂了8個(gè)行業(yè)或國(guó)家技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。這對(duì)于相關(guān)行業(yè)的發(fā)展的意義是什么？
　　■咼于明：我國(guó)肉雞養(yǎng)殖業(yè)及整個(gè)畜牧業(yè)發(fā)展很快，也處在產(chǎn)業(yè)升級(jí)和現(xiàn)代化的進(jìn)程中，標(biāo)準(zhǔn)化是現(xiàn)代化的標(biāo)志之一，技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)范是標(biāo)準(zhǔn)化體系中的重要組成部分，是我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展所亟需的，尤其在消費(fèi)者日益重視產(chǎn)品安全的新時(shí)期。行業(yè)/國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)范對(duì)國(guó)家的整個(gè)行業(yè)的生產(chǎn)都具有指導(dǎo)和約束作用，項(xiàng)目組制定的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范已經(jīng)并將繼續(xù)對(duì)肉雞健康養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展起到積極的促進(jìn)作用。
　　●記者：據(jù)我了解，這項(xiàng)成果多學(xué)科交叉特色明顯，涉及動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)、免疫學(xué)、微生物學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、飼料學(xué)、分子生物學(xué)和生物工程技術(shù)等，這樣一個(gè)多學(xué)科交叉的團(tuán)隊(duì)是如果組建起來(lái)的？
　　■咼于明：這個(gè)項(xiàng)目成果是過(guò)去10年的工作積累，研究團(tuán)隊(duì)主要是在承擔(dān)國(guó)家重大基礎(chǔ)研究項(xiàng)目計(jì)劃（973計(jì)劃）課題和國(guó)家十一五科技支撐計(jì)劃課題期間形成的，這個(gè)團(tuán)隊(duì)是一個(gè)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的團(tuán)隊(duì)，由高校、研究所、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的研發(fā)中心等單位的教學(xué)、科研和產(chǎn)業(yè)技術(shù)人員組成。
　　任何工作都有難題，要取得大成果，攻克某個(gè)關(guān)鍵技術(shù)問(wèn)題有難度，但更難的是研究團(tuán)隊(duì)建設(shè)，包括獲得具有所需學(xué)科知識(shí)背景和研究技能的人才、人才隊(duì)伍組織并能高效運(yùn)轉(zhuǎn)和充分發(fā)揮人才創(chuàng)新能力的機(jī)制。我們的團(tuán)隊(duì)能夠取得這樣的成績(jī)，真的得益于多學(xué)科科研人員的交流和協(xié)作攻關(guān)。
　　●記者：事實(shí)證明，你們這個(gè)研究團(tuán)隊(duì)是很有“戰(zhàn)斗力”的一個(gè)團(tuán)隊(duì)，在理論和技術(shù)方面都有新的發(fā)展，過(guò)去十年發(fā)表成果相關(guān)的SCI收錄論文42篇，還于2009年入選了教育部創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，您也在2011年入選農(nóng)業(yè)科研杰出人才。近年來(lái)，你們的團(tuán)隊(duì)開(kāi)展了哪些研究工作？今后，你們有什么新的思路？
　　■咼于明：目前，我所在團(tuán)隊(duì)承擔(dān)了國(guó)家產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家和北京市產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)崗位專家的研究任務(wù)，每人承擔(dān)1-2項(xiàng)國(guó)家自然科學(xué)基金或北京市自然科學(xué)基金面上（重點(diǎn)）項(xiàng)目，同時(shí)還承擔(dān)“十二五”國(guó)家科技支撐計(jì)劃課題任務(wù)、農(nóng)業(yè)部專項(xiàng)和國(guó)內(nèi)外橫向合作課題等科研任務(wù)。研究團(tuán)隊(duì)圍繞家禽健康、產(chǎn)品品質(zhì)和飼料高效利用繼續(xù)開(kāi)展理論和技術(shù)研究，每年發(fā)表10篇左右SCI收錄論文。
　　學(xué)校開(kāi)展科學(xué)研究的指導(dǎo)思想是“頂天立地”，我們也是一直立足產(chǎn)業(yè)需求，創(chuàng)新研究新技術(shù)；服務(wù)學(xué)科發(fā)展，探索研究新理論。
　　●記者：談一談您的求學(xué)經(jīng)歷，為什么選擇學(xué)農(nóng)？
　　■咼于明：我進(jìn)入農(nóng)業(yè)大學(xué)是偶然的，但選擇從事農(nóng)業(yè)科學(xué)研究卻成了必然。當(dāng)年高考，調(diào)劑到農(nóng)學(xué)院時(shí)，剛開(kāi)始對(duì)這個(gè)專業(yè)不太感興趣，老師說(shuō)我“專業(yè)思想不牢固”。但在學(xué)習(xí)過(guò)程中，對(duì)我國(guó)農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)的了解不斷加深，慢慢也有了興趣。尤其是在研究生學(xué)習(xí)期間更感受到了畜牧業(yè)科技、感受到了我國(guó)畜牧業(yè)對(duì)科技的需求，思想觀念發(fā)生了很大變化，開(kāi)始覺(jué)得這是一片大有作為的廣闊天地。
　　●記者：所以在1991年完成博士論文研究后，你謝絕英國(guó)導(dǎo)師的挽留毅然回國(guó)并留校從事教學(xué)科研工作？
　　■咼于明：對(duì)，我的思想轉(zhuǎn)變得益于我的導(dǎo)師，導(dǎo)師對(duì)我的培養(yǎng)和影響很大。在英國(guó)留學(xué)期間，英方導(dǎo)師指導(dǎo)我從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)生化研究，理論性和基礎(chǔ)性強(qiáng)，讓我懂得了如何從事嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)研究、體會(huì)到什么是理論創(chuàng)新；在博士畢業(yè)后留校工作期間，我的導(dǎo)師和課題組其他老師帶領(lǐng)我進(jìn)行科技開(kāi)發(fā)和成果轉(zhuǎn)化，帶領(lǐng)我下基層服務(wù)產(chǎn)業(yè)和推廣技術(shù)，讓我迅速了解了我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)、了解了養(yǎng)殖業(yè)對(duì)科技的需求，認(rèn)識(shí)到了科技是第一生產(chǎn)力、認(rèn)識(shí)到科研必需立足于產(chǎn)業(yè)。導(dǎo)師們的言傳身教對(duì)我成長(zhǎng)和發(fā)展起到了關(guān)鍵作用。
　　●記者：您兼任中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)分會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)、全國(guó)新飼料評(píng)審委員會(huì)副主任、全國(guó)飼料添加劑及預(yù)混合飼料生產(chǎn)許可證審核專家委員會(huì)副主任、全國(guó)飼料工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)委員等很多行業(yè)職務(wù)，在這方面做了哪些工作？
　　■咼于明：我所參加的這些學(xué)術(shù)和技術(shù)組織均與科技有關(guān)，在這些組織任職完全是主管部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)和業(yè)內(nèi)同行對(duì)我的信任和支持，應(yīng)該說(shuō)給予了我很多鍛煉的機(jī)會(huì)。
　　在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)，我主要組織學(xué)術(shù)交流和《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)》工作，動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)科是飼料工業(yè)的支柱學(xué)科，動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)展的很好，有1000多名會(huì)員，獨(dú)立出版學(xué)報(bào)和會(huì)刊。你剛才提及的其他三個(gè)委員會(huì)都隸屬農(nóng)業(yè)部畜牧司（全國(guó)飼料工作辦公室），我們承擔(dān)飼料新產(chǎn)品、飼料技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品生產(chǎn)批文的技術(shù)把關(guān)。通過(guò)參與這些工作，也讓我更多的接觸和熟悉產(chǎn)業(yè)，更好的把握研究方向，更好地為產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)。
　　●記者：您在2010年被評(píng)為民進(jìn)北京市委“優(yōu)秀會(huì)員”，不久前又榮獲“為海淀區(qū)建設(shè)做出突出貢獻(xiàn)的統(tǒng)一戰(zhàn)線先進(jìn)個(gè)人”稱號(hào)。請(qǐng)您談?wù)勗谶@方面的情況？
　　■咼于明：我是中國(guó)民主促進(jìn)會(huì)會(huì)員，目前兼任民進(jìn)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)支部主委、民進(jìn)海淀區(qū)委副主委和政協(xié)海淀區(qū)委常委。在中國(guó)共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)下力所能及的從事參政議政工作，通過(guò)民主黨派渠道參與社會(huì)發(fā)展調(diào)研和社會(huì)服務(wù)活動(dòng)。我曾陪同全國(guó)人大前副委員長(zhǎng)許嘉璐到基層調(diào)研新農(nóng)村建設(shè)，受益匪淺。
　　●記者：獲得了這些榮譽(yù)，又拿到了國(guó)家科技大獎(jiǎng)，有什么感想？
　　■咼于明：被評(píng)為先進(jìn)和獲得獎(jiǎng)勵(lì)都令我高興和感到榮幸，但那都已屬于過(guò)去。科技無(wú)極限，當(dāng)一名有責(zé)任感的科學(xué)家很難，需要不懈努力。
　　在我從事科研教學(xué)的頭10年里，我作為參與者獲得國(guó)家科技獎(jiǎng)勵(lì)；在10年后的今天，我作為主持人獲得了國(guó)家科技獎(jiǎng)勵(lì)；再過(guò)10年后，我希望能幫助年輕的團(tuán)隊(duì)成員獲得國(guó)家科技獎(jiǎng)勵(lì)。