美食帶來的感動(dòng)
———有感于紀(jì)錄片《舌尖上的中國》
一部以美食為主題的紀(jì)錄片《舌尖上的中國》近日風(fēng)靡熒屏,讓許多早已拋棄了電視的80、90后的“吃貨”們,每天坐等這部“吃貨指南”。這部美食片,以精巧細(xì)膩的畫面將大江南北的中華美食濃香撲鼻、色相俱全地?cái)[在鏡頭前,讓許多人“饞”到欲舔屏幕的地步。的確,這部紀(jì)錄片把食物和中國人世世代代傳承的智慧與情感結(jié)合在一起,洋溢著中國式的勤勞、溫馨、祥和與感動(dòng)。
《舌尖上的中國》所展現(xiàn)出來的畫面既唯美又生活化,雖然聽起來是介紹各地美食名吃的影片,但它實(shí)際卻是在講述一個(gè)個(gè)和食材相關(guān)的故事,一個(gè)個(gè)食材采集,撿拾,挖掘和制作的背后,真實(shí)的中國人的故事。五千年歷史的沉淀,老祖宗給我們留下了很多精華,尤其在現(xiàn)在這樣物質(zhì)充裕的時(shí)代,人人都愛吃,人人都講究吃。但食物的加工過程對(duì)很多人而言是陌生的———快節(jié)奏的生活中我們只能在終端消費(fèi)美食,卻很少關(guān)注到其制作過程。正因?yàn)槿绱?,那些普普通通的勞?dòng)者、一個(gè)個(gè)家庭的小故事,他們?yōu)榱松?,為了家庭而努力的過程,才會(huì)讓人感動(dòng)。
用這樣敘事的方法把各地的美食娓娓道來,會(huì)讓人們更加地?zé)釔凵?。以前真不知道蓮藕的挖掘是如此的艱辛,真不知道出海打魚還伴有如此的光榮與夢(mèng)想,真不知道一顆小小黃豆凝聚了這么多轉(zhuǎn)化的智慧。于是,下次吃松茸的時(shí)候你可能會(huì)想到香格里拉采松茸的藏族小姑娘;吃年糕的時(shí)候你可能會(huì)想到寧波老宅里打年糕的顧婆婆;吃饅頭的時(shí)候可能會(huì)想到陜北窯洞里做黃饃饃的黃老漢;在外地吃到家鄉(xiāng)的食物你一定會(huì)想到家里的母親、奶奶、外婆……在食品安全屢陷危機(jī)的今天,這部紀(jì)錄片從源頭上告訴我們,我們究竟應(yīng)該吃什么,怎么吃,會(huì)讓我們反思我們現(xiàn)在的食品,從而回歸到我們的傳統(tǒng)食物。讓我們?nèi)テ肺赌切┠哿撕顾c淚水、歷史與情感的屬于我們中國人自己的美食。