最近央視熱播紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》，勾起了無(wú)數(shù)人的饕餮之欲。而在那溫情傳神的解說(shuō)中，“家鄉(xiāng)”這個(gè)字眼再次浮上心頭，只不過(guò)這次除去游子一絲眷戀的情懷，更多的是在口齒間留存了十幾年的“家味兒”占據(jù)了思念的上風(fēng)。一閉上眼，黃糕這一家鄉(xiāng)傳統(tǒng)的主食便晃晃悠悠走了出來(lái)。
　　說(shuō)它是“傳統(tǒng)主食”毫不為過(guò)，在小鎮(zhèn)或者幾個(gè)村莊之間走動(dòng)幾圈，隨口一問(wèn)：“今兒吃了什么好吃的了？”但凡略有年紀(jì)的人必然咧嘴一笑，“黃糕！別的不頂飽，干活餓的慌！”言語(yǔ)間自有一番豪情，仿佛它是天下最實(shí)在的主食，結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)填飽著一代代莊稼人的肚子。
　　我的家鄉(xiāng)地處太行山北部，臨近蒙古高原的邊緣。那是一個(gè)以風(fēng)大而著稱(chēng)的城市，死死扼守著首都的北大門(mén)，一年四季都是被呼嘯的大風(fēng)吹著輪轉(zhuǎn)，而生活在這片土地上的莊稼人種著最古老的 “五谷”為生，黍子就是他們最親近的朋友之一。黍子去皮，再磨成面，就成了黃糕的原料：糕面。糕面摻水蒸熟，就成了最簡(jiǎn)易的黃糕。這是實(shí)實(shí)在在的粗糧，不需要太多細(xì)膩的心思和瑣碎的功夫，爽爽利利、痛痛快快，正是北方莊稼人的性子！
　　父輩們之所以喜歡這種制作粗糙，口感也略發(fā)澀的食物，主要是因?yàn)樗坝袆艃骸薄肮茱枴?。農(nóng)民平日干活往往一忙就是大半天，其間幾乎不休息。有時(shí)時(shí)令到了或天氣有變，還得趕工收割莊稼到半夜，如果午飯吃不飽是絕對(duì)扛不住的。但如果吃米飯、饅頭之類(lèi)的主食。即使當(dāng)時(shí)吃撐了，干一會(huì)兒活還是餓的發(fā)暈。而黃糕則不同，一頓吃飽能支撐大半天，到他們把活兒干完，而不會(huì)讓咕咕叫的肚子去打斷進(jìn)度。因此家鄉(xiāng)父老們極愛(ài)此物，甚至隔幾天不吃都會(huì)食不下咽，思之如狂，吃其它再可口的飯菜也味同嚼蠟，沒(méi)有胃口，這一度令我很是驚訝。
　　因?yàn)橄噍^而言，我們這輩人對(duì)黃糕就有點(diǎn)“感冒”了，主要是因?yàn)樗讯鵁o(wú)味，且入口發(fā)澀，極難下咽。聽(tīng)父母長(zhǎng)輩們講吃黃糕的“技巧”：放到嘴里后不能嚼，而要夾口菜一并囫圇吞下，才是正宗吃法。每每看到爸媽如此吃法，我都咋舌不已，自愧弗如，而他們卻甘之若飴，食罷心滿(mǎn)意足，一頓簡(jiǎn)單的黃糕就能把一天的辛勞和不痛快一掃而光。如今父母離家千里在外打工，還時(shí)不時(shí)打電話讓家鄉(xiāng)的親戚朋友捎來(lái)幾袋糕面，以慰“相思之苦”。
　　我這一代人在家里是不怎么干重活的，自幼愛(ài)吃米飯，對(duì)黃糕一直敬而遠(yuǎn)之。據(jù)說(shuō)現(xiàn)在家鄉(xiāng)好多年輕人也幾乎不再吃最純粹的黃糕了。這種簡(jiǎn)易粗糙的糧食伴著這一方百姓走過(guò)了那些最艱難的歲月，見(jiàn)證著他們的辛勞和韌性、直爽和艱難，因而成為一代代人傳承下來(lái)的 “美食”。無(wú)數(shù)莊稼漢靠著它的支撐在大風(fēng)肆虐、烈日炎炎的高原邊緣墾出一畝畝田地，供養(yǎng)著一方生靈和他們自己的家人，在這片廣袤的土地上，劃過(guò)的每道耕犁的痕跡，都伴隨著他們堅(jiān)實(shí)的腳印和滴滴汗水。
　　而今黃糕已漸漸退出年輕一代的餐桌，家鄉(xiāng)也開(kāi)始飛速的發(fā)展，到處都是新蓋起的樓房，農(nóng)田被擠壓的越來(lái)越狹窄，幾乎已容不下莊稼人寬廣的腳板。但在我心里，總覺(jué)得這時(shí)的家鄉(xiāng)不及兒時(shí)令人溫暖，總覺(jué)得失去了黃糕的家鄉(xiāng)仿佛像是異鄉(xiāng)，總覺(jué)得伴著黃糕消失的，是我最為珍視的東西。
　　也許真的是 “浪跡四海路途盡，黃糕熟處是吾鄉(xiāng)”吧。