本報(bào)訊 （學(xué)生記者 鄭芳 沈菁）3 月15 日 下午，北京高校后勤研究會(huì)伙食專業(yè)委員會(huì)召開(kāi) 2011 年年會(huì)。我校與北京大學(xué)、清華大學(xué)等19 所高校被評(píng)為“2001—2011 北京高?！锫?lián)采’、 ‘農(nóng)校對(duì)接’工作先進(jìn)學(xué)?！?。在此之前，我校已連 續(xù)四年榮獲“高校聯(lián)合采購(gòu)先進(jìn)單位”。
　　從2001 年開(kāi)始，北京市教委成立了“北京高 校伙食原材料聯(lián)合采購(gòu)中心”，縱深發(fā)展后，又組 織開(kāi)展了“農(nóng)校對(duì)接”采購(gòu)活動(dòng)，以來(lái)降低學(xué)生食 堂的運(yùn)行成本，得以讓高校學(xué)生食堂采購(gòu)到“物 美價(jià)廉，安全衛(wèi)生”的伙食原材料、更好地服務(wù)學(xué) 生。據(jù)校餐飲中心主任徐紅霞介紹，自2001 年 “聯(lián)采”活動(dòng)開(kāi)始試驗(yàn)起,我校就積極參與。我校 在以集中采購(gòu)伙食原材料為原則的基礎(chǔ)上，對(duì) 米、面、油和大宗食品原材料均按照“伙聯(lián)采”標(biāo) 準(zhǔn)進(jìn)行采購(gòu)。目前學(xué)校食堂90% 以上的食材均按 照北京高校聯(lián)合采購(gòu)中心的 《合格供應(yīng)商名錄》 進(jìn)行采購(gòu)。
　　食品原材料采購(gòu)的質(zhì)量和價(jià)格直接關(guān)系到 在校學(xué)生的食品安全和切身利益。校餐飲中心十 年來(lái)堅(jiān)持積極參與“伙聯(lián)采”，一方面嚴(yán)格保障了 飯菜衛(wèi)生的安全質(zhì)量，讓同學(xué)們吃得放心；另一 方面保證了飯菜價(jià)格的穩(wěn)定低廉，使所有同學(xué)都 能吃上可口的飯菜。
　　“農(nóng)校對(duì)接”是一個(gè)把農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)基地直 接運(yùn)送到學(xué)校、減少中間供應(yīng)環(huán)節(jié)、降低成本、保 證食材質(zhì)量的活動(dòng)。在食堂，同學(xué)們吃到的土豆 就是從內(nèi)蒙古直接運(yùn)送過(guò)來(lái)的，既新鮮又價(jià)廉。
　　此外，徐紅霞還表示校食堂也一直致力于提 高學(xué)生伙食的質(zhì)量。在認(rèn)真收集采納學(xué)生意見(jiàn)的 基礎(chǔ)上，對(duì)飯菜的樣式、口味進(jìn)行優(yōu)化，力求盡可 能滿足不同學(xué)生的不同需求。她介紹食堂提供了 多種反映信息的渠道，如食堂各樓層都設(shè)有工作 人員定期接收的意見(jiàn)箱；在食堂一層增設(shè)了由在 校學(xué)生組成的伙食監(jiān)督委員會(huì)。比如在近期，許 多同學(xué)都反映早飯時(shí)段的麻醬餅很受歡迎，但高 峰期供應(yīng)不足的問(wèn)題，食堂便專為麻醬餅多設(shè)了 一臺(tái)餅鐺，以保障供應(yīng)。