寒假伊始，廈門市質(zhì)監(jiān)局與我校生物工程學(xué)院聯(lián)合成立的首支廈門市大學(xué)生質(zhì)量安全志愿服務(wù)隊(duì)，深入我市16家糕點(diǎn)、飲料、糖果和肉制品企業(yè)監(jiān)督食品質(zhì)量安全。
　　這57名食品科學(xué)與工程專業(yè)的同學(xué)們針對(duì)四個(gè)服務(wù)方向分為四個(gè)大組即16個(gè)小組，按照調(diào)研的性質(zhì)和內(nèi)容，采用個(gè)人責(zé)任制和集體完成兩種方式，對(duì)企業(yè)質(zhì)量保證溯源體系進(jìn)行排查，提交調(diào)研報(bào)告，并附上完整的可追溯表單。
　　“因?yàn)槭堑谝淮螀⒓哟祟惢顒?dòng)，開始時(shí)不知道從哪方面著手，畢竟還不是專業(yè)人員，問的問題及我們所能監(jiān)督的層面局限在表面?！钡{(diào)研過程中，企業(yè)的相關(guān)負(fù)責(zé)人的熱情接待、有問必答讓他們逐漸得心應(yīng)手?！坝行┢髽I(yè)還會(huì)引導(dǎo)我們進(jìn)入生產(chǎn)車間連接實(shí)際情況，生產(chǎn)過程透明，操作規(guī)范，為產(chǎn)品質(zhì)量提供了保障?！苯M長(zhǎng)楊春曉說。
　　在企業(yè)中，他們還遇到了本校本專業(yè)的學(xué)長(zhǎng)，因此有了許多共同的話題?！拔覀冞€和學(xué)長(zhǎng)到企業(yè)食堂與員工一起吃工作餐，他也跟我們分享了很多工作經(jīng)驗(yàn)，在企業(yè)中所學(xué)到的知識(shí)和得到的提升才是此次調(diào)研活動(dòng)最有意義的事情?！?br>　　收獲遠(yuǎn)比付出的更多、更為珍貴。在調(diào)查中，他們發(fā)現(xiàn)企業(yè)管理中不足之處，既能達(dá)到此次質(zhì)量監(jiān)督的目的，也有利于他們將來從事本行業(yè)的工作?！笆称菲髽I(yè)要把品牌做大做好并不容易，不僅要在味道、品相上迎合消費(fèi)者，更需要在食品的生產(chǎn)環(huán)境、工序上下功夫，做好隨時(shí)接受廣大消費(fèi)者和媒體的檢驗(yàn)，把生產(chǎn)程序做到透明?！碧枪{(diào)查小組組長(zhǎng)周小仙告訴我們，她從中學(xué)到了許多專業(yè)知識(shí)。
　　志愿活動(dòng)讓這批即將踏入社會(huì)的年輕人從執(zhí)法人員的角度了解到自己專業(yè)的方方面面。熱心公益的他們更用自己扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度發(fā)揮著社會(huì)力量在產(chǎn)品質(zhì)量安全中的監(jiān)督作用。 “如果未來，我們站在了食品的生產(chǎn)線上，一定會(huì)自覺遵守法規(guī)制度，保證食品質(zhì)量?！?