《漢書·酈食其傳》：“王者以民為天，而民以食為天。”人類賴以生存的最重要的東西就是飲食，中醫(yī)認(rèn)為飲食是后天之本的物質(zhì)基礎(chǔ)，人類必須每天飲食，否則“谷不入，半日則氣衰，一日則氣少矣。”（《靈樞·五味》）由于人的精神、生命都來源于水谷（飲食）。所以《靈樞·平人絕谷》指出：“神者，水谷之精氣也。故腸胃之中，常留谷二斗，水一斗五升，故平人（健康之人）日再后（再后：即大便二次），后二升半，一日中五升，七日五七三斗五升，而留水谷盡矣。故平人不食飲七日而死者，水谷精氣津液皆盡故也?！彼匀绾瓮ㄟ^飲食養(yǎng)生達(dá)到健康長壽，在我國古代有很多精辟的論述，本文特從古代有關(guān)飲食養(yǎng)生的理論來剖析一下我校師生把早餐拿到校車和教室進(jìn)食的現(xiàn)象對于健康的影響。
　　清·章穆《飲食辨錄·曹序》云：“飲食為人生大欲，拂之則顛，縱之則流，誠不可不辨也。”指出飲食是人生的一件大事，不可隨隨便便打發(fā)之。
　　清·徐廷祚《醫(yī)粹精言·卷四·諸藥蒸露于胃有益說》云：“凡人飲食蓋有三化：一曰火化，烹煮熟爛；二曰口化，細(xì)嚼緩咽；三曰胃化，蒸變傳化。二化得力，不勞于胃。故食生冷，大嚼急咽則胃受傷也。”指出飲食必須通曉三化之理。
　　清·徐廷祚《醫(yī)粹精言·卷一·病從口入》云：“禍從口出，病從口入。故善養(yǎng)德者，慎言語以遠(yuǎn)害；善養(yǎng)生者，節(jié)飲食以卻病?！敝赋錾餮哉Z以全德，慎飲食以全身。
　　宋·婁居中《食治通說》曰：“食治則身治，此上工醫(yī)未病之術(shù)也?！敝赋鲲嬍痴t健康無疾。
　　清·曹庭棟《老老恒言·卷一·慎藥》曰：“以方藥治未病，不若以起居飲食調(diào)攝于未病。”指出依賴方藥保健，不如調(diào)攝起居飲食，即藥養(yǎng)不如食養(yǎng)。
　　孔子·《論語·鄉(xiāng)黨》曰：“食不語，寢不言?！敝赋龀燥埮c睡覺一樣需要安靜、舒適的環(huán)境。
　　以上只舉了極小部分古人的論述，但足以說明古人是非常重視飲食養(yǎng)生的方方面面的，不光是吃什么、怎么吃，更注重吃的每一個環(huán)節(jié)，尤其是用餐的環(huán)境。中國是一個禮儀之邦，用餐也講究禮節(jié)：禮產(chǎn)生于飲食，同時又嚴(yán)格約束飲食活動。不僅講求飲食規(guī)格，而且連菜肴的擺投也有規(guī)則，《禮記·曲禮》說：“凡進(jìn)食之禮，左殽右胾，食居人之左，羹居人之右。膾炙處外，疏醬處內(nèi)，蔥片處右，酒漿處右。以脯俗置者，左朐右末?！弊g成現(xiàn)代的文字，就是說，凡是陳設(shè)便餐，帶骨的菜肴放在左邊，切的純?nèi)夥旁谟疫?。干的食品菜肴靠著人的左手方，羹湯放在靠右手方。?xì)切的和燒烤的肉類放遠(yuǎn)些，醋和醬類放在近處。蒸蔥等伴料放在旁邊，酒漿等飲料和羹湯放在同一方向。如果要分陳干肉、牛脯等物，則彎曲的在左，挺直的在右。這套規(guī)則在《禮記·少儀》中也有詳細(xì)記載。
　　要遵守用餐的禮節(jié)，就必須要有良好的用餐環(huán)境。古人是不會將食物拿到路邊去吃的，更不會邊走路邊吃東西！因?yàn)槟菢邮遣晃拿饕膊缓虾醵Y儀，更不利于健康的！用餐就是在餐廳，而不應(yīng)該是在別的什么地方！看看我們當(dāng)今社會，不論是教授還是學(xué)生，每天早晨，一手抓饅頭包子，一手舉個牛奶袋子，站在馬路邊或者路中間，或者邊走路邊大嚼特嚼！甚或一手端個快餐盒一手舉雙筷子，邊走邊往嘴里扒……到了校車上還在不停在吃，搞得一個校車上油條味、油餅味、蔥花味、韭菜味……應(yīng)有盡有，走進(jìn)校車，就如同進(jìn)了廚房或餐廳！還有些學(xué)生，早晨不愿早起，臨到上課鈴響了，手中的早點(diǎn)仍沒吃完，老師進(jìn)教室了，只得把沒吃完的早點(diǎn)往抽屜塞，待下課接著吃……以上老師將校車當(dāng)作餐廳，學(xué)生將教室當(dāng)作餐廳，在不合時宜時進(jìn)餐，都是不健康的表現(xiàn)：試想，在那種環(huán)境下，對于胃腸而言是不是很委曲？不能細(xì)嚼慢咽，又沒有良好的用餐環(huán)境，人體健康如何保證？現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)也是認(rèn)為，良好的用餐環(huán)境，可以增強(qiáng)人體健康，促進(jìn)胃液分泌，減少胃腸疾病，而狼吞虎咽或隨便湊合早餐，可以加大胃腸、肝膽疾病的發(fā)病率。而且，在公共場所大嚼特嚼，既不文明禮貌，也有損自己的形象；既不尊重別人，也不尊重自己；既不利于自己的健康，也破壞公共衛(wèi)生，影響他人的健康！
　　為了弘揚(yáng)中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)，為了每一個人的健康，為了健康江中的美好環(huán)境與生活，請全校師生共同拒絕將校車和教室當(dāng)餐廳！ （基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院 劉春援）