本報訊 4月12日，“第七屆國際酒文化學術(shù)研討會”在我校文浩館隆重召開。本次研討會由中國釀酒工業(yè)協(xié)會、江南大學、日本釀造學會、獨立法人日本酒類綜合研究所聯(lián)合發(fā)起，我校生物工程學院承辦。
　　中國釀酒工業(yè)協(xié)會理事長王延才、日本釀造協(xié)會原會長秋山裕一先生、酒界泰斗秦含章、茅臺集團董事長季克良及包括日本、臺灣省等國內(nèi)外的酒類生產(chǎn)企業(yè)、科研院所的100多位代表表參加了本次研討會。副校長王武教授、無錫市副市長華博雅出席了開幕式并致辭。中國釀酒工業(yè)協(xié)會副理事長王延才在大會上做了主題為“擴大交流 合作謀求更大發(fā)展”的報告。
　　本次會議主題為“酒文化及酒等發(fā)酵食品釀造技術(shù)、市場與消費”，將主要圍繞著以下議題進行探討：酒文化（世界各種酒的釀造史；酒與傳統(tǒng)文化；東西方酒文化比較研究；中國與世界各國家、各地區(qū)酒文化比較研究；酒類品牌文化與營銷文化；酒文化與企業(yè)文化）、釀酒科技（釀酒機械化和自動化、檢測儀器和包裝設計等領域的新技術(shù)、新工藝、新設備）、酒業(yè)發(fā)展（中國及各國酒業(yè)的歷史、現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢）、中國著名釀酒企業(yè)發(fā)展之路、中國及各國酒業(yè)政策和標準研究。
　　本次研討會的成功召開將會進一步加強國內(nèi)外釀造酒生產(chǎn)及文化傳承之間的相互了解和溝通。（生物工程學院）